MASCARPONE- kako sam napraviti i Peksimeti

MASCARPONE- kako sam napraviti

Sastojci:

1 litra slatke pavlake,
1/4 kašičice limunske kiseline.

Proizvodnja:

Ova vrsta sira je od čiste slatke pavlake koja se uglavnom proizvodi u Italiji. Od njega se pravi npr. čuvena poslastica – tiramisu

Smesa se zagrijava u posudi do 75 ° C, a zatim se dodaje limunska kiselina, koja je otopljena u malo vode. Sada se meša 10-ak minuta. Ugrušak se izliva u cediljku obloženu finom gazom ili krpom za sir. Uhvatiti za krajeve i lagano uvrtati kako bi se olakšao protok sirutke. Nakon što je masa postala dovoljno čvrsta, izliti u zdjelu i čuvati u frižideru.


Peksimeti – ustipci na hercegovacki nacin
ja ih cesto pravim, ne kupe ulje i budu brzo gotovi. djeca ih vole, hrskavi su i prilicno se napusu.
Potrebno je :
2 jaja
3 dcl kiselog mlijeka
1 pr. za pecivo
brasno
sol

Priprema:
Umitimo jaja, i dodamo so i kiselo mlijeko. Kasnije dodamo prasak za pecivo i postepeno dodajemo brasno. Kad se to umuti i zamijesi dobije se fino, meko tijesto.Ja zamjesim d bude kao za pitu. Tijesto odmah stavimo na radnu povrsinu koju smo prethodno posuli brasnom. Razvaljamo ga i rezemo po zelji. Nakon toga ga stavljamo u vruce ulje i przimo. Stalno ih okrecite da ne bih popucali i ostali suplji.

izvor net, slika net

picture © Tycoon751

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: