kitchenmagic3.com
Ovo je starinsko jelo, koje je još moja baka kuhala, uvijek me miris podsjeti na djetinjstvo. Možda sama pomisao na kuhane krastavce zvuči neprimamljivo, ali vjerujte, totalna zabluda… prefino je!
Jednostavno, lagano, osvježavajuće i zdravo.
Čušpajz od svježih krastavaca
Sastojci:
3 veća krastavca
malo ulja, žlica brašna
1-2 sitno nasjeckana rajčica ili pelati ili običan paradajz sos, svejedno, što imate
par krumpira
1 vrhnje
kopar
sol
Oguliti 3 veća krastavca, narezati ih na tanke ploške, posoliti, stisnuti rukama i pustiti par minuta da puste sok, zatim ponovo dobro stisnuti rukama, ovaj put da izađe sva voda iz njih.
Na malo ulja staviti pripremljene krastavce, miješati par minuta, pa dodati paradajz. Još malo miješati, pa dodati žlicu brašna (zaprškomrzitelji mogu ovo preskočiti, ali ja ne trpim rijetke čušpajze, pa se ne odričem te žlice brašna). Promiješati i zaliti s otprilike 1/2 l vode. Pustiti da zakipi. U međuvremenu oguliti par krumpira (količina po želji), ubaciti u lonac. Kad je krumpir kuhan, gotovi su i krastavci. Umutiti jedno vrhnje, dodati soli (i papra po želji) i posipati svježe nasjeckanim koprom. I to je to!
Uz to najčešće imamo faširance.
izvor net,
picture © Piliphoto
