Sir od dunja – kitnkes

Sir od dunja – kitnkes

Potrebno je: dunje, šećer, limontus, orasi.

Dunje oprati, oguliti, izrezati na četiri dijela, ukloniti sjeme, preliti vodom da se namoče i kuhati dok ne omekšaju. Zatim ih ocijediti, propasirati i izvagati. Za kilogram dunja treba skuhati gust sirup od kilograma šećera i čaše vode. Propasirane dunje dodati u sirup, zakiseliti po ukusu limontusom i neprestano mješajući kuhati dok se masa ne zgusne. Gotovo je kada drvenom kuhačom povučete pa se vidi dno. Tada treba dunjama dodati isjeckane orahe i masu stavljati u dugačke, uske kalupe namočene hladnom vodom. Ostaviti da se kitnkes suši dan-dva, a onda se može izvaditi iz kalupa i ostaviti da se na zraku dobro osuši. Uvaljati u kristal šećer i čuvati na suhom do upotrebe. Rezati na komade pred služenje, a ako se reže ranije, onda svaki komad treba uvaljati u kristal šećer.

izvor net

Credit:MartineDee

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: