Zagorski kotleti (recept sa preporukom, posebno za veci rucak)

(super stvar, pripremila sam ga već puno puta i uvijek su svi bili vrlo zadovoljni).

Sastojci za 50 ljudi:
– 50 krupnih kotleta (najbolje je vratovina)
– 3 kg luka
– 2 češnja češnjaka
– 5 kg rajčice
– 4 zelene paprike
– 2 žute paprike
– 2 kg rezanog brašna
– 1 l ulja
– vegeta
papar
– peršin
– bosiljak
– mažuran
– lovor
– ružmarin
– 10 dkg brašna

PRIPREMA:

Potreban nam je veliki lim za pečenje (za ulazak u 50 nasjeckanih).
Prvo ih stavite u vruće ulje, posolite, popaprite i dodajte malo vegetice. Pecite ih brzo s obje strane, izvadite ih i pržite luk u istom ulju. Nakon što je luk pržen, iz ulja se može pokupiti malo ulja. Zatim dodajte narezane rajčice i paprike. Dodajte litru vode i ostavite da kuha. Kad voda ispari, a rajčice omekšaju, dodajte gljive koje smo prethodno isprali pod tekućom vodom. Opet sipajte malo vode. Dodajte kotlete, vegetu, mažuran, lovorov list, timijan i ružmarin. Sve zajedno pustimo da kuha dok kotleti ne budu mekani, a uz to stalno ulijemo vodu i miješamo. Na kraju dodajte bosiljak, peršin, sol, papar i ispasirajte ih.

Prilikom posluživanja kotleta, dio ovog umaka prelijte preko povrća. Uz to nudimo kruh.
Nećete požaliti ako ga pokušate!
Dobar tek!

Slikovni rezultat za côtelettes et vin blanc

izvor net, slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: