Recept za štrukle

Evo klasičan recept za štrukle. Ako hoćete više duplajte smjesu.

Sastojci
tijesto za nadjev:
15 dag brašna 50 dag svježeg sira,
1 žlica maslaca 1 dl kiselog vrhnja,
1 jaje 2 jaja,
2 žlice ulja prstohvat soli,
5 dag maslaca,
1 dl vrhnja za kuhanje.

POSTUPAK
Zamijesite tijesto od brašna,rastopljenog maslaca i jaja.
Mijesite što duže.
Tijesto premazati uljem,prekrite VLAŽNOM krpom i pustite 20 min.

NADJEV
Razmutiti jaja i u njih dodati ocijeđeni svježi sir,kiselo vrhnje i sol.
(Ako želite SAVRŠENE štrukle kupite na Dolcu sir i vrhnje od kumice i koristite njih s tim da vrhnje kojim ćemo zapeći štrukle ipak malo pomiješajte i sa vrhnjem za kuhanje da budu sočnije)

Stol pobrašnite i razvaljajte tijesto koje zatim razvaljajte rukama da bude što tanje(idealno na četvrtastom stolu)
Neka se mrvu posuši a zatim ga premažite rastopljenim maslacem.
Staviti nadjev i zarolati.
Ako nemate spravicu za rezanje tijesta onda po zagorski:rubom tanjura režite štrukle na komade od cca 10 cm.
Kuhati u slanoj vodi MAKSIMALNO 10 minuta(po potrebi i kraće ili će vam se raspasti)
Na kraju staviti u protvan,preliti vrhnjem za kuhanje(ili pomiješanim) i peći 20 min na 220.

Neusporedive sa onim kupovnim!

izvor net

credit  Grablewski, Alexandra