kitchenmagic3.com
Vojvođanski kuvani paradajz
Potrebno je:
10 kg paradajza
1 veza šargarepe
1 veza peršuna (koren i list)
6 paprika babura
5 glavica crnog luka
1 kašika konzervansa
so
Vojvođanski kuvani paradajz priprema:
Ovaj način ostavljanja paradajza za zimu je u Vojvodini, a posebno u Subotici, neka vrsta tradicije. Očistite povrće, operite, isecite na komade i stavite na štednjak da se prokuva u sopstvenom soku oko 20 minuta. Prokuvano povrće sameljite na specijalnoj mašini za mlevenje paradajza koja odstranjuje semenke i kožicu. Dodajte so i konzervans. Procećen sok stavite na štednjak da baci samo jedan ključ. Vruć sipajte u čiste boce, povežite odmah celofanom i složite bocu do boce u korpu za rublje. Pokrijte ćebetom i ostavite da se sok ohladi. Hladan sok ostavite sa ostalom zimnicom. Možete ga upotrebiti kao sok za piće i u svakoj prilici kad Vam je potreban paradajz.
Napomena : ovo je za kuvanje
