Gazda-Milutinov pasulj

Gazda-Milutinov pasulj

Sastojci:

•300 g sitnog belog pasulja
•1 veća suva kobasica isečena na kolutove
•200 g suve slanine isečene na kockice
•300 g svežeg goveđeg mesa iseckanog na kockice
•2 šargarepe iseckane na kolutove
•2 glavice crnog luka iseckane na rebarca
•2 čena sitno iseckanog belog luka
•1 kašika masti
•1 kašičica mlevene crvene paprike
•3 kašike paradajza
•1 kašičica šećera
•so, biber po ukusu
•1 manja vezica svežeg peršuna

Priprema: Pasulj dobro oprati, naliti vodom i staviti da se kuva 30 minuta. Kuvan pasulj ponovo isprati, ocediti i ostaviti na stranu. U veću šerpu staviti mast da se rastopi na laganoj vatri. Dodati luk crveni i beli, so, biber, meso i dinstati dok meso ne omekša. Dodati slaninu i kobasice i pržiti još nekoliko minuta. Dodati mlevenu papriku i promešati da paprika pusti boju. Dodati paradajz, dobro promešati i naliti malo vode.
Dodati pasulj i šargarepu, dobro promešati i naliti vodu da pokrije sav pasulj. Ovo treba da se krčka na laganoj vatri oko 3 sata, dok ne postane gusto. Pred kraj kuvanja dodati sitno naseckan peršun. Pasulj nije potrebno zapržavati. Po želji pred kraj kuvanja dodati još dve kašike sosa od paradajza pomešanog sa malo vode, dobro promešati i krčkati još oko 15 minuta.

Slikovni rezultat za saucisse sèche et haricots

http://danubius.forumsr.com/t1731-srpska-kuhinja

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: