Food for Soul

CIMBUR OD JAJA

CIMBUR OD JAJA
Sastojci

* 4 jaja

* 1 kg crvenog luka

* 20 dkg masla

* soli

* bibera

* aleva paprika (po zelji)

Nacin pripremanja

Za pripemu cetiri obroka isjeckati crveni luk na rebra, poprziti na dijelu masnoce i posoliti. Isprzeni luk se “razastre” na zagrijanu tembalu (ranije sahan), a zatim stavi na plocu (zar). U tavi se uzavrije preostala masnoca (maslo, mast).

Jaja “na oko” se izliju na luk u tembaali i zaliju vrelom masnocom, tako da se brzo ispeku. Jaja ostaju po pravilu nedopecena. Na zumance se stavi jedno cijelo zrno bibera (papra) ili se pospe malo mljevenim biberom i alevom paprikom. Moze prema ukusu i sama paprika.Cimbur se servira topao u tembali (sahanu) stavljanjem na tanjir. http://danubius.forumsr.com/t4072p25-bosanska-kuhinja

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: