kitchenmagic3.com
Posna sarma od kiselog kupusa potrebne namirnice:
kiseo kupus,
1 kg crnog luka,
1/2 l ulja,
150 g sojinih ljuspica prelivenih vrelom vodom,
2 šargrepe,
200 g pirinča,
glavica belog luka,
biber,
2-3 lovorovog lista,
malo aleve paprike (slatka i ljuta),
150 g samlevenog semena suncokreta,
Posna sarma od kiselog kupusa priprema:
Zagrejte u šerpi ulje, dodajte iseckani crni luk i propržiti da porumeni, dodajte oprani i oceđeni pirinač i alevu papriku. Sklonite sa grejnog tela i dodajte ostale sastojke za fil. Dobro izmešajte, posolite i zavijte male sarme (1 sarma -1 zalogaj). Ređajte u pripremljenu posudu. Prvo stavite na dno malo ulja, pa dno prekrijte rezancima od kupusa. Sarma se može slagati u dubak ili položena u dva reda. Prekrijte je listovima kupusa, stavite jednu glavicu belog luka – celu i nekoliko listova lovora, pitisnite poklopcem i zalijte vodom da ogrezne. Kad sarma provri, zapržite je sa malo aleve paprike u ulja i krčkajte je na tihoj vatri dok kupus ne bude mekan da se razmiče.
Zana
slika freeskyline
Rolnice od povrća
SASTOJCI
300 grama plavog patlidžana
400 grama tikvica
100 grama crvenih paprika
1 čen belog luka
mešavina začinskih trava
5 kašika maslinovog ulja
sveže mleveni biber
so
NAČIN PRIPREME
Patlidžane i tikvice oprati i osušiti, pa im odseći krajeve. Patlidžane po dužini iseći na tanke režnjeve i posoliti.Ostaviti ih da tako usoljeni stoje izvesno vreme da bi pustili sok. Tikvice iseći sasvim tanko, takođe po dužini.Paprike oprati, prepoloviti, očistiti i iseći na tanke trake. Beli luk oljuštiti i iseckati. U luk dodati začinske trave imaslinovo ulje. Dobro posoliti i pobiberiti.
Režnjeve patlidžana isprati vodom, istapkati čistom krpom, a zatim premazati uljem. Na po dva režnja tikvicastavljati po režanj patlidžana. Preko toga ravnomerno rasporediti iseckanu papriku i saviti u rolnice.Rolnice pričvrstiti drvenim štapićem, kao ražnjiće od mesa, i uz okretanje oko 8 minuta peći na roštilju dok neporumene. Služiti sa nekim aromatičnim sosom i baget hlebom
recept posni kuvar
