Recept za Bozu

RECEPT

BOZA je veoma jeftino piće, ali za nju treba izdvojiti dosta vremena i živaca. Razlog je u tome, što dobra boza mora da odstoji najmanje jednu noć. Pola kilograma kukuruznog brašna stavi se u pet litara mlake vode i ostavi da odstoji desetak sati ili celu noć. Lonac sa brašnom i vodom stavi se na laganu vatru i krčka tri sata, a potom se skloni sa šporeta da se ohladi. U međuvremenu, 20 grama kvasca stavi se u mlaku vodu da se rastopi, a onda u prokuvano ohlađeno kukuruzno brašno. Za kraj, boza se dobro promeša i ostavi da stoji još desetak sati. Posle toga se procedi kroz gustu gazu i zasladi sa pola kilograma šećera, a ko voli i slađe – može se staviti i veća količina. Napitak se potom sipa u flaše, ali se nikako ne smeju zatvarati, jer zbog vrenja kvasca boce mogu da “eksplodiraju”.

Izvor

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: