kitchenmagic3.com
ZAGORSKI ŠTRUKLI – CRO
potrebno je:
oko 500 gr. brašna,
malo soli,
1 dl ulja, malo mlake vode,
350 gr. masnijeg belog sira,
3 dl pavlake,
2 jaja,
100 gr. putera,
malo prezli za posipanje.
Priprema:
Brašnu dodati so, ulje i mlaku vodu. Umesiti glatko, mekše testo.
Podeliti ga na dva dela,pokriti i ostaviti da stoji oko pola sata. Zatim testo malo posuti brašnom i razvući u 2 veće jufke, ostaviti ih da se malo prosuše.
Napraviti fil: sir izgnječiti, dodati polovinu pavlake, jaja. Umešati.
Fil rasporediti na obe jufke, i zatim ih saviti kao rolat. Tupim delom noža ili ivicom tanjirića seći savijeno testo na komade dugačke oko 10,12 cm. Zagrejati dosta slane vode kao kad barimo makarone. Kada počne polako da vri, spustiti štrukle u šerpu i kuvati ih 10 min. dok se ne odlepe od dna.
Izvaditi ih kuvane, poredjati u neki vatrostalni sud, ili pleh, preliti puterom i pavlakom i posuti prezlama. Staviti ih da se peku u već zagrejanoj rerni dok lepo ne porume.
E, štrukle se služe i jedu o’ma dok su tople. Lepa večera ili doručak.
izvor net
slika dubravina
