Siromaški kulen

Evo jednog recepta za koji će retko ko da veruje da je dobar, ali probajte nećete se pokajati,

Siromaški kulen potrebni sastojci:

jedan kg. svinjskog mesa (but)
jedan kg. goveđeg mesa (but)
jedan kg. sveže slanine
jedan kg. barenog krompira (bez ljuske)
jedna litra mleka nevarenog

Priprema:

Meso, slaninu i krompir samleti na sitnu šajbnu(krompir da bude hladan) i dodati mleko.
Dobro izmešati i dodati začine: soli 100 gr. bibera 25 gr. paprike 70 gr. od toga 30 gr.ljute tucane, 30 gr.ljute mlevene 10 gr.slatke,belog luka 25 gr. (isključivo prirodnog ne u prahu) i 5 gr.mlevenog kima.

Smesu izmešati i u naredna dva dana mešati 2-3 puta na dan. Trećeg dana puniti u creva (može i u prirodna i u veštačka).Dimiti 2-3 dana pa na promaju na sušenje.
Ovo je mera za po kilogram od svega a može se povećavati, kako se povećava smesa tako i začini.
Probajte nećete se pokajati.

bubisa recept

slika: © StockFood / Pecanic, Maja Danica