kitchenmagic3.com
Predlozi za slana predjela –
TOST SA SARDINOM I SIROM
POTREBNO JE:
– 250 gr sardina
– 40 gr majoneza
– nesto soli
– biber
– 1 veza persuna
– kora polovine limuna
– 2 zumanca
– maslinovo ulje
– tost
– naribani parmezan za posipanje
– ljute papricice
– persun za ukras
Dobro ocediti sardine pa ih usitniti viljuskom.
Sitno naseckati persun i narendati limunovu koru.
U tosteru (ili plehu) ispeci tost. Ugrejati rernu na 220 stepeni.
Pomocu rucnog miksera izmesati sve sastojke.
Dodati malo maslinovog ulja da smesa bude dovoljno mekana za mazanje.
Pripremljene kriske tosta premazati namazom od sardina i posuti
ribanim parmezanom pa zapeci u rerni dok se sir ne rastopi.
Ukrasiti ljutom papricicom i persunom, pa sl
GNEZDA PUNJENA PECURKAMA
POTREBNO JE:
– 800 gr sampinjona
– so
– biber
– kasicica zacina C
– Nalo margarina za przenje
– persunov list
– jaje
– pakovanje lisnatog testa
Rastanjiti lisnato testo na santimetar debljine i seci
pravougaonike iste velicine, s tim sto se polovini izvadi sredina.
Ovo testo se moze po zelji seci i okruglo ali je tada
“veci gubitak” testa.
Redjati suplji pravougaonik na puni pravougaonik,
spajajuci ih belancetom, a gornju ivicu testa
premazati zumancetom i ispeci.
Kada su gnezda pecena pune se dinstanim pecurkama,
koje se eventualno zguste kasicicom gustina
ako ostane previse vode u njima.
Jaja sa sosom od celera
Potrebno je :
1. 6 kuvanih jaja,
2. sok od limuna,
3. manja glavica celera,
4. 200 g. pavlake,
5. 200 g. majoneza.
Sitno narendati oljusten celer, dodati limunov sok, pavlaku, majonez i malo soli, pa sve lagano sjediniti. U posudu za serviranje sipati 2/3 sosa, poredjati polutke kuvanih jaja secenom stranom nagore, sipati preostali deo sosa.
PUNJENE KIFLE
POTREBNO JE:
– 8 kifli
– 250 gr maslaca
– 250 gr sunke
– 1 kutija sardina u ulju
– 1 kutija ringlica u ulju
– 150 gr sira trapista
– 3 jaja
– 1 kasika kapra
– 2 kasike seckanog persuna
– 4 kasike kisele pavlake
– 2 kasike majoneza
– 1 kasika senfa
– 3 kisela krastavca
– so po ukusu
– biber po ukusu
Iscedite sardine i ringlice. Dobro ih izgnjecite.
Umutite maslac, dodajte senf, kiselu pavlaku, majonez, so i biber.
Sve dobro izmesajte. Tome dodajte na kocke secene sunke,
kisele krastavce, sir i tvrdo kuvano jaja. Promesajte.
Kifle izdubite i punite nadevom. Uvijte ih u salvetu
i ostaviti 24 sata u frizideru.
Pred sluzenje, secite kifle na kolutove.
Odmah sluzite.
SLANA ROZEN TORTA
1 pakovanje kora za Rozen tortu
400 gr sitno seckane sunke
6 kuvanih jaja sitno iseckanih
2 pavlake
250 gr majoneza
Sve to pomesati i po 2 kasike fila stavljati na svaku koru i tanko podmazati.
Poslednju koru pritisnuti i ostaviti do sutra da stoji pa premazati i narendati kackavalj.
Rolat od mlevenog mesa i spanaca
Staviti u ciniju sledece sastojke:
1/2 kg mlevenog mesa, 1 jaje, vezicu sitno seckanog lista persuna, 3 kasike prezli potopljenih u malo vode tek da ne budu suve, dodati 1 glavicu prethodno prodinstanog crnog luka, posoliti i pobiberiti po ukusu pa sve dobro rukom zamesiti.
Na masnom papiru ili podmazanoj najlon kesi rastanjiti masu od mlevenog mesa da bude debljine 1 cm. Obariti 250 gr spanaca samo da baci 1 “kljuc”, izvaditi ga iz vode a zatim vrlo malo proprziti na ulju. Ohladiti ga pa staviti preko cele povrsina mesa. Od 3 jaja napraviti kajganu, ohladiti je pa staviti preko spanaca. Preko kajgane staviti 100 gr praske sunke isecene na tanke listice tako da prekrije celu povrsinu kajgane, odnosno, mesa. Sada uz pomoc masnog papira ili najlon kese na kojoj se nalazi masa uviti rolat . Spoj rolata okrenuti na dno podmazanog pleha i staviti da se pece. Prekriti folijom. Pred kraj pecenja rolata skinuti foliju i ostaviti da se jos malo zapece. Rolat se moze peci i u rebrastom uzanom, duguljastom plehu. Ispecen rolat izvaditi ih pleha, ocediti od masnoce i staviti ga na oval. Rolat iseci na reznjeve ne narusavajuci mu oblik. Oko rolata poredjati 1/2 kg dinastanih sampinjona sa 1 glavicom seckanog crnog luka i izmesanih sa malo pavlake. Simetricno sa svake strane rolata a preko pecuraka staviti gomolicu od 1-2 kasike krompir pirea. Staviti onoliko gomilica pirea koliko ima osoba. Rolat se moze sluziti i na drugi nacin: poredjati reznjeve rolata jedan do drugoga prateci liniju ovala u kome se servira. U sredinu staviti prebranac ili korpice od testa punjene ruskom salata ili bilo sta drugo.
Kroketi od piletine
Potrebno je:
– 300 g pecene ili kuvane piletine, 100 g martadele
– 2 zumanca, 3 kasike majoneza, 2 kasike kisele pavlake, 2-3 kasike prezli, 2-3 kasike susama, so, biber, ulje za przenje
Pecenu ili kuvanu piletinu samleti na masini za meso, a martadelu iseci na sasvim sitne kocke. Dodati zumanca, majonez, kiselu pavlaku i po ukusu soli i bibera, pa od ove mase oblikovati kuglice velicine krupnijeg oraha. Svaku uvaljati u prezle pa u susam i prziti na vrelom ulju. Posluziti uz rotkvice ili neku salatu po licnom izboru.
Rolat od spanaca
Potrebno je:
– 1 kg spanaca, 100 g margarina, 1/2 soljice mleka, 5 jaja, 150 g brasna, 1 kasicica praska za pecivo, 200 g feta sira, 3 kasike kisele pavlake, 250 g seckane sunke, 150 g rendanog kackavalja, 2-3 kuvana jaja
Ociscen, obaren, i iseckan spanac proprziti na margarinu i mleku, ohladiti i posoliti po ukusu. Posebno umutiti jaja, brasno, prasak za pecivo i sjediniti sa predhodnom masom. Pleh podmazati uljem i obloziti papirom za pecenje. Peci u rerni dok ne porumeni, izvaditi koru iz pleha na mokru krpu, skinuti papir i uviti u rolat i staviti da se ohladi pola sata. Sir sjediniti sa sunkom, pavlakom i izgnjecenim jajima. Koru odviti nafilovati, ostaviti 5 kasika za ukrasavanje, ponovo je uviti u rolat, premazati i ukrasiti rendanim kackavaljem.
Gibanica
Potrebno je:
– 1/2 debelih kora, 1/2 kg feta sira
– 300 g kajmaka, 1 pavlaka, 5 jaja, malo mleka
– malo kisele vode, 1 prasak za pecivo
Kore redjati u podmazan pleh i svaku premazivati umucenim jajima, sa sirom, kajmakom, pavlakom, mlekom i praskom za pecivo. Gibanicu preliti sa mesavinom kisele vode i ulja. Peci na 200 stepeni dok se ne uhvati korica (oko 40 minuta).
Kroketi od tikvica
Potrebno je:
– 4 tikvice srednje velicine, 4 jaja, brasno, so, biber, persun, ulje
Umutiti jaja sa brasnom da masa bude gusca, dodati izrendane tikvice i zacine. Masu vaditi kasikom stavljati u vrelo ulje i prziti sa obe strane dok ne porumeni. Przene krokete vaditi resetkastom kasikom i stavljati na upijajuci papir.
Slana torta sa sampinjonima
Potrebno je:
– 1 pakovanje lisnatog testa, 500 g sampinjona
– 2 jaja, so, biber, malo persunovog lista
Ostaviti lisnato testo da se otopi na sobnoj temperaturi, razvuci ga na debljinu od 0,5 cm i staviti u okrugli pleh sa pokretnom stranicom. Testo razvuci malo i na stranicu. U ciniji umutiti 2 jaja, sipati predhodno dinstane pecurke, dodati so, biber i iseckan persinov list. smesu sipati preko testa i peci u rerni na temperaturi od 180 stepeni oko 30 minuta.
Rolat od sira
Potrebno je:
– 300 g sira gaude, 500 g sampinjona,
– 2 trougla topljenog sira, mala glavica crnog luka
– 2 tvrdo kuvana jaja, origano, malo zacinskog povrca, ulje
Gaudu spustiti u vrucu vodu i ostaviti da omeksa, zatim izvaditi iz vode, staviti na dasku za rad i razvuci oklagijom u pravougaonu koru debljine prsta. Premazati filom, uviti rolat i ostaviti u frizideru da se stegne. Za fil: izdinstati na malo ulja sitno iseckan crni luk, sampinjone, zaciniti origanom i zacinom od povrca, skinuti sa vatre, umesati seckan toljeni sir i kuvana jaja. Pre sluzenja rolat iseci na komade i poredjati na tacnu.
Torta od pohovanih paprika
Potrebno je:
– 15 pecenih i ociscenih paprika, 1/2 sira
– 1 kisela pavlaka, 6 kuvanih jaja, 6-7 kiselih krastavcica, 200 g sunke, 200 g majoneza
Paprike ispohovati i ostaviti da se ocede i ohlade na kuhinjskom ubrusu. U dublji sud izmrviti sir, dodati kiselu pavlaku, 6 tvrdo kuvanih jaja iseckanih na kockice, 6-7 isecenih na kolutove kiselih krastavcica, 200 g sunke isecene na kockice i na kraju 200 g majoneza. Sve to polako izmesati pa redjati red paprike red fila i sve tako dok se ne utrosi sav materijal. Tortu ukrasiti po zelji.
| FETA SIR U FOLIJI Uzeti komad folije i posuti ga sa malo maslinovog ulja.Poredjati kolutove crnog luka.Preko luka 2 parceta jedan uz drugi feta sira koje treba posuti sa malo origana i aleve paprike.Ponovo kolutovi luka, pa 2 komada sira,aleve paprike i malo odozgo maslinovog ulja.Uviti foliju tako da niste ne iscuri. Peci na teflonu sa jedne i druge strane kratko. |
izvor net
