kitchenmagic3.com
Jelenji savici -Specijalitet podravske kuhinje
Sastojci za 4 osobe:
8 malih odrezaka od jelenjeg buta (80-100g)
8 malih štapiča domače šunke
50 g maslaca
1 žlica limunovog soka
125 ml bijelog vina
125 ml vode
1 vezica salvije
1 žlica slatkog vrhnja
krem juha od vrganja
malo umaka od soje
sol, papar
Odreske posolimo i popaprimo. Nakapamo ih limunovim sokom i nadjenemo štapičima šunke i lističima salvije. Savijemo ih u savitke i spojimo čačkalicom. Rastopimo maslac i popržimo savitke da porumene. Zalijemo vinom i vodom, te lagano pirjamo desetak minuta. Dodamo pripremljenu krem juhu od gljiva i umak od soje te još malo pirjamo.
Na kraju umiješamo slatko vrhnje. Savitke ukrasimo lističima salvije, a kao prilog poslužimo okruglice od riže sa grumenima sira.
Da bi jelo bilo ekskluzivnije, kao prilog se mogu poslužiti i kuhane kruške sa džemom od brusnica.
