Guska na turopoljski način

Guska na turopoljski način

Sastojci za 6 do 8 osoba
1    guska
4 žlice    ulja
   sol
1 žlica    Vegete
Za prilog:
750 ml    vode
   sol
1 žlica    Vegete
   guščja jetra i želudac
   ulje
1 glavica    luka
3-4 češnja    češnjaka
1-2    klinčiča
   papar
   mljevena crvena slatka paprika
500 g    Kukuruzne krupice Podravka

Guska na turopoljski način priprema

   1. Gusku očistite, operite, osušite pa je izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i Vegete nekoliko sati prije pečenja, a još bolje dan prije.
   2. Prije pečenja prelijte je uljem, a u lim dolijte vode u visini dva prsta i stavite u pečnicu na 200°C. Povremeno je zalijevajte sokom u kojem se peče i dolijevajte vodu u lim kako bi pečenka bila sočnija.
   3. Dok se guska peče, pripremite prilog tako da u vodu stavite sol i Vegetu, nasjeckana jetra i želudac te luk i češnjak koje ste prethodno nasjeckali i malo popekli na ulju. Dodajte klinčiče, papar i papriku pa kuhajte dok jetra i želudac ne omekšaju.
   4. Pred sam kraj uspite kukuruznu krupicu i kuhajte dalje neprestano miješajuči. Ako smjesa postane suviše gusta i čvrsta, po potrebi ulijte malo vruče vode.
   5. Kuhanu smjesu stavite na masnoču u lim, a prethodno izvadite gusku pa je ponovno vratite te pecite sve zajedno još oko 30 minuta.

Posluživanje

Pečenu gusku narežite na komade te složite lijepo na tanjur s prilogom od kukuruzne krupice. Uz ovo  jelo poslužite sezonsku salatu.

Ako se u tijekom pečenja iz guske iscijedi previše masnoče, dio svakako odvojite.

Slikovni rezultat za goose recipes

http://forum.lovac.info/lovacka_kuhinja/zbirka_recepata_raznih_autora_963.15.html

slika net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: