Enin Kordunaski pasulj

Kordunaski pasulj

potrebno je:

400 g pasulja

3 suve svinjske nožice

100 g suve seckane slanine

3 veæa krompira

2 glavice crnog luka

malo brašna

aleva paprika

so

biber

kašika masti

Priprema

Potopite pasulj u hladnu vodu i ostavite ga da prenoæi. Ocedite ga, nalijte drugom vodom i kuvajte dvadesetak minuta. Odlijte i ovu vodu, nalijte toplom vodom, dodajte oprane svinjske nozice i kuvajte dalje dok pasulj ne omekša. Tada dodajte oèišæene, izdubljene krompire, napunjene slaninom, posolite jelo i kuvajte još pola sata. U toku kuvanja pasulj dolivajte toplom vodom. Luk sitno iseckajte, propržite na masti, dodajte brašno, propržite, dodajte alevu papriku, promešajte i sipajte zapršku u pasulj. Pobiberite i pustite da kljuèa kratko vreme na sasvim tihoj temperaturi.

izvor net