kitchenmagic3.comEGIPATSKE PEČENE JAREBICE
3 raspolovljene jarebice
sol, papar
2 žlice limunova soka
2 žlice soka od luka
3 žlice maslaca
1 šalica vode
Svaki komad mesa istuče se batom za meso i istrlja mješavinom soli, papra, limunova soka i soka od luka. Tako treba stajati 15 minuta. Onda se meso stavi u vreli maslac, poklopi se i peče s obje strane dok ne postane smeđe. Kada jarebice dobiju boju, u posudu se nalije voda i one se pirjaju dok ne budu gotove.
Pečene jarebice se serviraju sa sokom u kome su se pirjale ili se sok začini priprženim brašnom tako da bude gušći.
http://forum.lovac.info/lovacka_kuhinja/zbirka_recepata_raznih_autora_963.105.html