kitchenmagic3.com
BAKLAVA SA MAKOM
Za baklavu je potrebno:
500 gr. tankih kora za pitu,
250 gr. maka mlevenog
100 gr. secera,
1 casa mleka,
1 dl. jogurata.
3 zumanca,
2 vanile,
1 dl. ulja
Zaliv: 2 case vode i 2 case secera
Prokuvati mleveni mak sa mlekom. Razmutiti zumanaca sa jogurtom i sastaviti sa prokuvanim makom.
Namazati pleh manji èetvrtasti uljem. Staviti dve kore poprskati uljem i staviti fil. Filovati sve dok ima kora i fila. Iseci baklavu na kocke i poprskati uljem. Peci 15-20 minuta na 150-200 stepeni (za to vreme skuvati zaliv i prohladiti.
Preliti pecenu baklavu zalivom u kome ste dodali 2 vanile iskljuciti rernu i ostaviti prelivenu baklavu u rerni oko 1/2 sata. Ohladjenu baklavu servirati.
BAKLAVA SA VISNJAMA
Potrebno je:
500 gr tankih kora,
1 kg visanja,
1 casa kisele pavlake,
1 casa secera,
3 jajeta.
Za sirup:
2 case secera,
1 casa vode,
sok od limuna.
Priprema:
kore podeliti u tri dela i poprskati svaku uljem.
Umutiti 3 jajeta sa casom kisele pavlake i casom secera.
Sloziti kore i visnje u pleh, iseci baklave i ispeci.
Preliti secernim sirupom od 2 case secera sa casom vode i sokom od limuna.
BAKLAVA OD KOKOSA
Sastojci
½ kg kora za pitu
FIL:
5 jaja
2 case secera (one case od jogurta)
2 dcl ulja
1 prasak za pecivo
200gr kokosa
1 jogurt
Ulupati sneg od 5 belanaca sa 2 case secera, pa dodati ulupana zumanca, ulje, prasak za pecivo, kokos i jogurt.
Redjati red kora, red fila u onaj pleh koji dodje uz rernu ili neki malo veci pleh. Ako su suvise tanke kore mogu iæi po 2 zajedno a ako su srednje debljine ili deblje, po jedna.
Iseci kolac pre pecenja, pa peci na temperature od 220-250 (zavisi od rerne). Kad se kolac ispece preliti ga sa sirupom:
2 case secera
2 case vode
1 vanili secer
BAKLAVA OD SLJIVA
Dakle, sljive se iseku na pola, unutrasnja strana se okrene na gore i tako se poslazu u dublji pleh ili djuvec. Na 1 kg sljiva ide oo 300 gr secera. Rerna se ukljuci na 225 stepeni i kada sljive puste sok, smanji se na 100 i još malo se krcka. Sipa se u vruce tegle, zatvori poklopcem i ostavi u rerni da se ohladi.
1 casa kiselog mleka
1 casa ulja
1,5 casa secera
4 jajeta
1 prasak za pecivo
Sve umutiti (prvo jaja i secer naravno, pa dodavati).
Uzeti 1/2 kg tankih kora. Podeliti ih na 3 dela.
I – deo kora:
pouljiti pleh, staviti prvu koru, nju premazati sa 2-3 kasike gornje smese i kada se dodje do poslednje kore, stave se sljive (onako mestimicno, ali da svuda bude soka) i na to, po zelji može da se sipa malo sitno seckanih oraha.
II i III – deo kora: isto kao i prvi.
Na kraju, sve iseci na kocke i preliti ostatkom mase. Peci.
Uspinovati 1/2 kg secera sa 1/2 litra vode. Vrelim sirupom preliti vrelu pitu.
VOCNA BAKLAVA
Potrebno je: 0.5 kg tankih kora, 1 mileram, 3 solje od bele kafe secera,, 1 solja ulja, 3 jaja, 1 prasak za pecivo, 1 vanil secer, 1 limun i 0.5 kg visanja ili kiselih jabuka(slobodno dodati vise voca).
Kore podeliti na dva dela. Napraviti smesu od milerama, 1 solje secera, jaja, ulja, praska za pecivo i vanil secera. Sve dobro umutiti i tim nadevom mazati svaku koru prilikom redjanja u pleh. U sredinu staviti visnje ili jabuke.
Pre pecenja baklavu iseci na krupnije komade. Pecenu preliti prokuvanim serbetom od 2 solje secera, 2 dl vode i sokom od limuna.
BRZA BAKLAVA OD JABUKA
Sastojci:
6 kora za baklavu
1,5 kg jabuka
100 g grožðica
Preljev:
500 margarina
3 dl vode
2 dl šeæera
1 kasika cimeta
Opis:
Kore tijesta razrezati na pola kako bi se dobilo 12 komada. Na dno lima staviti 3 kore, na njih nadjev (oguljene i naribane jabuke pomiješane s grožðicama), ponovo 3 kore, pa nadjev i tako redom, dok se sve ne potroši. Razrezati na kocke i zaliti prokuhanim preljevom. Peèe se 40 minuta.
BAKLAVA SA ROGACEM
Potrebno je:
500 g tankih kora;
Fil:
4 jajeta,
1 solja secera,
1 solja ulja,
2 jogurta,
1 prasak za pecivo i
400 g rogaca.
Umutiti zumanca, secer, ulje, jogurt, prasak za pecivo i rogac.
Dodati sneg od belanaca i polako umesati.
Filovati svaku koru. Iseci baklavu i peci.
Pecenu preliti prelivom od 1 l vode i 1 kg secera.
BAKLAVA BEZ ORAHA
-1/2 kg. kora za baklavu
-5 jaja
– 1 casa jogurta
– 1 casa secera
-1 ulja Dakle prvo izrucis jogurt i u tu isto nasuti secer i ulje, iste mere)
– 1 prasak za pecivo
-malo griza
sloziti dva lista (jedan na drugi ) filovati tom smesom i urolovati (kao za pitu),sve tako dok ne utrosis kore. Peci u zagrejanoj rerni.
Preliv:
– 3 case secera (opet one od jogurta)
-2 case vode
-3 vanil secera.
recept Ena
Autor Dream79
