kitchenmagic3.com
Talijanska pogača
Tijesto:
1 i pol šalice pšenice
pola šalice raži
30 g kvasca
2 čaše jogurta
1 žličica morske soli
2 žličice kima
2 žličice korijandera
3 žlice maslinova ulja
50 g maslaca
Za posipanje:
2 česna češnjaka
3 žlice maslinova ulja
4 žličice usitnjenog suhog bilja( oigano, majčina dušica, bosiljak, prstovet ružmarina)
Talijanska pogača priprema
Žito sa začinima samljeti u fino brašno. Staviti brašno u zdjelu, posoliti, u sredinu napraviti udubinu i u nju naliti kvasac razmućen sa jogurtom, ulje i otpoljeni maslac. Zamijestiti gusto tijeto i izraditi dok se ne počne odvajati od zdjele. Pokriti tijesto i pustiti da se diže na toplom dok ne naraset dvostruko. Kada tijesto naraste, premijesiti ga, razvaljati ga na oblik tepsije staviti u okruglu tepsiju namazanu maslacem. Pokriti tepsiju, staviti na toplo da se tijesto digne i postane lagano, namazati tijesto protisnutim češnjakom, poškropiti uljem i posuti sjeckanim biljem. Staviti tepsiju u zagrijanu pećnicu i peći na jačoj vatri oko tri četvrt sata. Vrijeme pečenja ovisi o debljini tijesta. Vruća pogača ide odlično sa maslinama, maslacem ili ovčjim sirom.
