Lignje na orijentalni nacin

Lignje na orijentalni nacin

Potrebni sastojci:

Lignje
Sok od limete
sol i papar
ulje od kikirikija za pecenje
gustin

Za sos:

2 kasike zelenog papra u zrnu
1 cili paprika isjeckana
3 cm korjen djumbira
2 zgnjecene glavice bijelog luka
3 kasike tajlandskog ribljeg sosa “nam pla”
3 kasike rizine kvasine
75 gr. secera
1 kasika soja sosa
sok od jedne limete

Soja sos, ulje od kikirikija, rizina kvasina, tajlandski fish sos, gustin, secer

Korijen gingera, bijeli luk, zeleni papar, chili i limeta

Lignje manje

Ili velike isjeci dijagonalno, ali ne do kraja

Posusiti na papiru isjecene dijelove

Sve sastojke za sos pomijesati i skuhati dok se ne zgusne oko 5 minuta

Komade lignje zaciniti sa soli i paprom i preliti sokom od limete da odstoji oko 2 minuta

Uvaljati u gustin, mnogo finije od obicnog brasna

Nakon pecenja u ulju posusiti na papiru

Cuvati u toploj posudi dok se sve ne ispece

Preliti sosom

I servirati

Lipo francusko vino

Bijeli luk u maslinovom ulju

Ceka vec obareni kelj

Mirise

Dodati kelj

I to je to orijentalna lignja sa nasim keljom

Fuzija balkana i orijenta.

recept: ordovician

Credit:Barameerat Jantarasriwongs

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: