Piletina u paradajz sosu sa parmezanom

Piletina u paradajz sosu sa parmezanom

sastojci:

3 kašike maslinovog ulja,
1 kašičica ruzmarina,
1 kašičica majčine dušice,
1 kašičica peršuna,
so i biber,
8 šnicli pilećeg belog mesa,
pola šolje mocarele,
16 kašičica parmezana,
2 kašike putera.

Za sos:

1/2 šolje maslinovog ulja
crni luk
2 čena belog luka
vezica celera
šargarepa
so i biber
900 g pelata
6 listova bosiljka
2 lista lovora
4 kašike putera
Priprema

Sos

U velikoj šerpi zagrejte ulje, dodajte iseckane crni i beli luk i dinstajte ih dok crni luk ne postane staklast, oko 2 minuta. Dodajte celer i šargarepu i pososlite i pobiberite. Kuvajte dok povrće ne omekša, oko 5 minuta. Zatim dodajte paradajz, bosiljak i lovor i pustite da struji na tihoj vatri oko sat vremena, dok se ne zgusne. Izvadite lovorovo lišće i probajte sos. Ukoliko je još kiselkast, dodajte puter. Polovinu sosa stavite u blender i miksajte dok ne dobijete glatku masu, a zatim dodajte i ostatak.

Meso

1. Rernu uključite na 250 C. Začine za meso pomešajte sa uljem, posolite i pobiberite. U tu smesu uvaljajte sve pileće šnicle. Marinirano meso pržite dok ne poprimi blago braon boju, po 2 minuta sa svaku strane.

2. Piletinu stavite u pleh, pa na svaku šniclu nanesite paradajz sos, zatim po kašiku mocarele i po dve kašičice parmezana. Preko mesa zatim nanesite komadiće putera. Pecite dok se sir ne otopi, a piletina dobro ispeče, oko 3 do 5 minuta.

Prijatno!

izvor net

slika Dream79