Kolaci 8

Kolaci 8 –

Slatka srca sastojci za 12 kolačića: 450 g lisnatog testa, 100 g čokolade punjene jagodama ili malinama, 3 žumanca, 150 g krem sira, kašika džema od jagoda ili malina i kašika mleka. Za ukrašavanje: 200 g prah šećera, 2 kašike soka od limuna, nekoliko kapi crvenog sirupa od malina ili jagoda i šećer za posipanje.

Priprema:

Lisnato testo odmrznite, a čokoladu izlomite na komade. Umutite dva žumanca i pomešajte sa krem sirom, pa dodajte komade čokolade. Radnu površinu pospite brašnom, stavite lisnato testo i oklagijom ga razvijte da bude prečnika 30×30 cm. Modlom izrežite 24 velika srca (širine 8 do 10 cm) i polovinu poređajte u pleh obložen kolačarskim papirom. U sredinu svakog stavite po kašiku džema i krem sira sa čokoladom, poklopite preostalim srcima i malo pritisnite ivice. Žumance umutite sa mlekom i četkicom premažite kolačiće. Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni oko 20 minuta. Šećer u prahu pomešajte sa sokom od limuna, sipajte nekoliko kapi crvenog sirupa i premažite ohlađene kolačiće. Pospite šećerom i ostavite da se osuše.

Prijatno!

Šareni venčići

Sastojci za 15 kolačića: 50 g crne čokolade, 2 banane, kašičica limunovog soka, 200 g putera ili margarina, 90 g šećera, 6 kašika sirupa od banane, prstohvat soli, pola kašičice vanilin šećera, 4 jaja, 350 g brašna, 5 kašika mleka, 20 g kakao praha, kesica praška za pecivo i prah šećer za posipanje.

Banane oljuštite, izgnječite viljuškom i umešajte sok od limuna. Mikserom kremasto umutite puter ili maragarin, šećer, sirup od banane, prstohvat soli i vanilin šećer, dodajte jedno po jedno jaje i postepeno brašno pomešano sa praškom za pecivo i tri kašike mleka. U jednu polovinu testa umešajte dve kašike mleka, 10 g kakao praha i crnu čokoladu, a u drugu polovinu izgnječene banane. Čokoladno testo ravnomerno rasporedite u podmazane i brašnom posute kalupčiće, dodajte testo sa bananama i malom viljuškom ga prošarajte. Pecite u rerni na 150 stepeni oko 30 minuta. Pre serviranja pospite prah šećerom.

Pita Mađarica

Potrebno je:
korice: 3 jajeta, 7 kašika šećera, 180 gr. masti (ja nemam uvek, koristim maslac), 1/2 dcl. mleka (pola male šoljice za kafu), 1 kašikica sode bikarbone
oko 550 gr. brašna
fil: 1 l. mleka, 250 gr. šećera, 10 kašika brašna, 125 gr. maslaca ili margarina, 3 kašike kakao, 100 gr. čokolade za kuvanje
glazura: 100 gr. čokolade za kuvanje, 3 kašike ulja

Priprema:
Umutiti jaja, šećer, mast i mleko, dodati brašno i sodu bikarbonu. Ostaviti testo pola sata da se odmori. Podeliti na 5 delova. Ja izmerim vagicom da mi budu iste težine.
Od testa razvući tanku koricu veličine otprilike 35×25 cm. Ja to radim direktno na obrnutoj tepsiji koju sam malo posula brašnom. Peći na 180 stepeni oko 8 do 10 minuta tako da korice ostanu blede i mekane, čim se malo ohlade dobiće na čvrstini. Takodje, ja odsečem i ravno sve krajeve korice, kolika je tepsija, po ivicama, čim je izvadim iz rerne, tako da odmah dobijem potpuno ravnu koricu bez onih malih zadebljanja i uvijenih krajeva po ivicama.

Fil: brašno, kakao i šećer razmutiti sa malo mleka, oko 2 dcl.,u glatku smesu, ostalo mleko staviti da prokuva.

Zakuvati u vrelo mleko i kuvati nekoliko minuta uz mešanje. Ja to radim mikserom.Skloniti sa vatre, dodati kockice čokolade i mešati dok se ne istope, zatim umiksati u tako vrelo i maslac. Ostaviti da se ohladi fil.Korice filovati filom pa kolač pritisnuti nečim i ostaviti da prenoći. Ja stavim preko kolača jednu tacnu i na nju oko 2 kg težine, npr. 2 kese šećera ili brašna…
Sutradan staviti i glazuru.

Prijatno!

Karamel kolač

Potreban materijal:

2 jaja
150gr šećera
200gr margarina
6 kašika mleka
400ml mleka
2 kašike brašna
50gr kakaa
5 kašika prah šećera
150gr mlevenog keksa
100gr mlečnih karamela
100ml slatke pavlake
1 kutija Dr.Oetker krema caramel

Priprema:

Umutiti dva jaja sa 150gr šećera. Dodati 100gr omekšalog margarina, 5 kašika mleka, kakao i 2 kašike brašna. Masu sipati u kalup obložen papirom za pečenje dimenzija 10×20 i peći u rerni zagrejanoj na 180C pola sata. Ispečenu koru izvaditi dok je još vruća i ostaviti da se ohladi. Ohlađenu preseći koncem na dva dela. Oetker kreme karamell skuvati prema uputstvu na ambalaži, samo umesto 500ml mleka, staviti 400ml. Ostaviti da se ohladi. Umutiti 100gr margarina sa 5 kašika prah šećera. Sjediniti sa ohlađenom kremom i dodati mleveni keks. Mlečne karamele staviti u šerpicu i rastopiti na ringli sa 1 kašikom mleka. Rastopljene karamele preliti preko prve kore i ostaviti da se stegne. Pripremljen fil podeliti na dva dela, pa jedan deo premazati preko stegnutih karamela. Poklopiti drugom korom i premazati ostatak fila. Slatku pavlaku umutiti uobičajeno i premazati preko gotovog kolača. Gotov kolač seći na parčiće i svako parče preliti gotovom karamel masom iz pakovanja Oetker krem karamel.

Prijatno!

Čokoladne kuglice sa medom i orasima

SASTOJCI

2 kašike meda 2 kašike šećera 100 g mlevenih oraha 300 g čokolade 2 kašike ruma

1. Na tihoj vatri rastopite 250 g čokolade za kuvanje, pa dodajte 100 g oraha, šećer, med i rum.

2. Dobro sjedinite smesu, pa formirajte kuglice željene veličine.

3. Prelijte ih preostalom rastopljenom čokoladom i ukrasite. Po želji, za preliv možete koristiti belu čokoladu, a za ukrašavanje pospite šarenim ili čokoladnim mrvicama, mlevenim orasima ili prošarajte čokoladom druge boje.

Prijatno!

Košnice Sastojc 1 dl vode 350 g šećera 150 g mlevenih oraha 150 g mlevenog posnog keksa 125 g biljnog margarina i60 g crne čokolade 2 kesice vanilin šećera šećer u prahu kašika ruma 50 g suvog grožđa Priprema 1. Suvo grožđe očistite i prelijte rumom. Skuvajte sirup od vode, šećera i vanilin šećera, sklonite sa vatre i umešajte orahe, keks i margarin. 2. Masi dodajte 60 g omekšale čokolade i suvog grožđa s rumom, pa dobro izmešajte. Modlu za košnice iznutra pospite šećerom u prahu i napunite masom. Ohlađene kolačiće istresite na tacnu posutu šećerom u prahu. Kad potrošite sav materijal, svaku košnicu delimično prelijte otopljenom čokoladom ili šećerom u prahu. Prijatno!

Kuglice na štapiću od keksa i čokolade 

Sastojci: 175 g čokoladnih keksa punjenih kremom, 50 g kremastog sira, 200 g bijele čokolade, šećer za ukras 
Priprema: U blenderu ispulsirajte kekse dok ne dobijete mrvice pa dodajte krem-sir i sve dobro sjedinite. Od smjese napravite kuglice i nabodite ih na štapiće te stavite u hladnjak dok ne otopite čokoladu. Natrgajte čokoladu pa je otopite na pari ili u mikrovalnoj pećnici. Umočite ih u čokoladu pa pospite šećerom. Ostavite u zamrzivaču na pola sata i poslužite.

Lizalice u ruhu od kokosa i lješnjaka

Sastojci: biskvit: 300 g maslaca, 200 g šećera u prahu, 20 g meda, 2 jaja, žumanjak, 350 g brašna, 40 g kakaa u prahu; glazura: kg čokolade, 400 g paste od lješnjaka, 100 g kokosa
Priprema: Pjenasto izmiješajte maslac, med i šećer u prahu. Postupno dodajte jaja, a zatim umiješajte mješavinu prosijanog brašna i kakaa. Na lim obložen masnim papirom slastičarskom vrećicom oblikujte male medaljone (promjera četiri cm) i pecite na 175°C osam-deset minuta. Otopite 800 g čokolade na pari i u otopljenu čokoladu dodajte pastu od lješnjaka. Sačekajte da se krema stegne. Stegnutu kremu nanesite na polovicu pečenog tijesta, stavite štapić za sladoled te prekrijte drugom polovicom pečenog tijesta. U hladnjaku hladite sat vremena, uvaljajte u otopljenih 200 g čokolade i pospite kokosom.

izvor

Moka kuglice

Za 60 kuglica: 3 belanceta, 100 g šećera, 300 g mlevenih badema, 100 g crne čokolade, 2 kašike instant kafe, 50 g brašna, 60 okruglih oblandica, 150 g bele čokolade, 2 kašike milerama ili neslanog krem sira i 60 čokoladnih zrna kafe.

Umutite čvrst sneg od belanaca, dodajte šećer, bademe, usitnjenu čokoladu, instant kafu, brašno i još malo miksajte. Testo sipajte u plastičnu kesu. Pleh obložite masnim papirom, rasporedite oblandice, na svaku istisnite kuglicu testa i pecite u rerni na 180 stepeni oko 20 minuta. Belu čokoladu otopite na pari sa mileramom ili krem sirom, promešajte, malo ohladite, stavite na vrh kuglica i ukrasite čokoladnim zrnom kafe.

Prijatno!

izvor net, Credit:arinahabich