kitchenmagic3.com
BUHTLE
Vrlo jednostavan i jeftin kolač fenomenalnog okusa u kombinaciji s pekmezom od šljiva……Vraca me u djetinjstvo kad su naše bake radile buhtle s domaćim pekmezom.
SASTOJCI:
500 g brašna
1 kašičica brašna
50 g šečera
1/2 kocke kvasca( 2o g)
100 ml mlakog mleka
100 ml mlake vode
1 jaje
2 žumanjca
korica limuna
80- 100 g putera
džem
prah šećer
POSTUPAK PRIPREME BUHTLE:
– vodu i mleko smlačiti, kvasac rastopiti sa kašikom mlakog mleka i malo šećera.
– brašno prosejati,dodati kašičicu soli. šečer, istruganu koricu limuna.Dodati jaje
žumanjca i tečnost(mleko voda). Umesiti glatko testo, prvo varjačom dok
tečnost ne pokupi sve brašno a posle rukom desetak minuta.Pokriti ga i
ostaviti ga da se diže 45 minuta da naraste.
– Testo premesiti pa razvaljati na pravougaonik debljine 1 cm posipavajući
radnu površinu brašnom. Testo iseči na 16 kvadrata, na sredinu svakoga
staviti malo džema(marmalada, pekmez).
pokupiti krajeve i formirati loptice.
-puter otopiti i sipati u malu činiju, pa svaku lopticu umoćiti sa svih strana u
puter i ređati u pleh. Malo putra sačuvati.
ostaviti oko pola sata da testo ponovo naraste, uključiti rernu na 180 C.
Preliti ostatkom rastopljenog putera i peči oko 25- 30 minuta a na sred
pečenja odozgo prekriti papirom za pečenje da previše ne potamne.
– pečene buhtle prekriti krpom i ostaviti 10 minuta da se prohlade, pa obilato
posuti prah šečerom.
izvor net