kitchenmagic3.com| Zlatiborska pita Sastojci za 5 porcija 10 srednjih kora, ili kora za pitu (to je oko 500 g) 1 čaša (od jogurta) brašna 1 čaša (od jogurta) ulja 1 čaša jogurta 1 prašak za pecivo 3 jaja 200 g sira Priprema Najpre se napravi smesa tako što se od 3 belanca umuti šne, kome se dodaju brašno, ulje, jogurt i prašak za pecivo. Ta smesa treba da odstoji oko 30 minuta. Za to vreme izmeša se sir sa 3 žumanca, i uključi se rerna da se greje na 200°C. Kore se odvoje jedna od druge, pa se prva kora položi na radnu površinu i cela premaže smesom, naročito paziti da i ivice kore budu dobro premazane. Na tako premazanu koru stavlja se sledeća, koja se opet maže smesom i tako se redom ređaju i premažuju sve kore. Na svaku koru ide otprilike jedna kutlača smese. Kada je i poslednja premazana, na nju se stavlja smesa od sira i žumanca. Onda se sve to lepo urola u rolat, koji se premaže ostatkom smese (ili mešavinom jajeta i ulja), pospe susamom i peče na 200° C, pa se tokom pečenja smanji na 150°C. izvor net, slika net | |
Zlatiborska pita
