Vitamini, stvarno fini!

Vitamini, stvarno fini!

Malo odmorite organizam od jake i teške hrane. Napravite lagani ručak sa manje mesa, a puno povrća i salata. Toplo vreme pogoduje virusima i zato ojačajte imunitet. Jedite lakšu hranu, pileću supu koja je lekovita, voće, šetajte se i odmarajte.

Grilovano povrće i pečurke
Lagani obrok koji može da bude kompletan obrok
Potrebno je:
500 g šampinjona
tikvica
paprika
2 paradajza
glavica crnog luka
čen belog luka
100 g krutona od prepečenog hleba
supena kašika maslinovog ulja
Dresing:
limun ceđeni
malo narendane korice limuna
supena kaška maslinovog ulja
so, biber

Priprema:
Šampinjone očistite salvetom i samo kratko isperite vodom. Isecite ih na četvrtine. Ostalo povrće isecite, tikvice na kolutove, papriku na štapiće, luk na rebarca, paradajz na kolutove. Ugrejte tiganj, dodajte maslinovo ulje i prvo kratko ispecite luk i izvadite rešetkastom kašikom i tako svako povrće ovim redom – papriku, tikvice, pečurke i na kraju paradajz. Posolite povrće, složite u posudu, narendajte beli luk i ukrasite svežim peršunom. Prelijte sokom u kome ste pekli povrće. Hleb isecite na kockice i prepecite u tiganju. Poslužite uz povrće.

Lagana pileća supa

Lekovita pileća supa, preventivno protiv virusa
Potrebno je:
2 pileća filea
veza zeleni za supu
koren celera manji
svež paradajz
malo suvog začina, so, biber

Priprema:
Pileći file isecite na polovinu, stavite u hladnu vodu i na umerenoj temperaturi kuvajte. Povrće isecite na štapiće pola centimetara širine i oko 3 cm dužine. Kada je supa napola skuvana, dodajte povrće i isecen svež paradajz na kockice, dodajte suvi začin, so, biber i kuvajte dok povrće i meso ne omekšaju. Kuvajte na umerenoj temperaturi da sačuvate strukturu mesa i povrća. Kuvano pileće meso poslužite uz glavno jelo, a kuvano povrće poslužite sa supom.

Gratinirano povrće sa barenom piletinom
Gratinirano povrće može da bude lagani večernji obrok, a kombinaciju povrća možete izabrati sami.
Potrebno je:
250 g karfiola
250 g brokolija
250 g šargarepe
250 g mladog sira
2 jaja
2 dl manje masnog jogurta
2 supena kašika maslinovog ulja
so, biber i suvi začin po ukusu

Priprema:
Povrće obarite na pari ili ga blanširajte da ostane čvrsto i ne promeni boju. Jaja umutite sa jogurtom, posolite, pobiberite i dodajte ako želite suvi začin. U posudu za pečenje stavite malo ulja, a ostatak stavite u jaja i sve izmešajte. Sipajte pola smese u posudu, stavite obareno povrće, pospite izmrvljenim sirom, pa prelijte ostatkom smese. Pecite u toploj rerni koju ste ugrejali na 200 stepeni. Posuda treba da bude dublja jer će tokom pečenja smesa narasti. Kada dobijete koricu, izvadite i najbolje je da se odmah posluži. Servirajte i bareno pileće meso.

Zdrava vitaminska salata

Potrebno je:
150 g šargarepe
zelena jabuka
150 g svežeg kupusa
150 g sveže ili kuvane cvekle
150 g sveže bundeve
sok od jednog limuna
supena kaška maslinovog ulja l so, biber po ukusu

Priprema:
U staklenoj činiji redom po slojevma ređajte narendano povrće, prvo cveklu da ne oboji ostalo povrće, pa kupus, zatim šargarepu i na kraju jabuku. Ugrejte 2 dl vode, dodajte so, sok od limuna i probajte dresing da li je dovoljno slan. Zatim dodajte ulje, dobro promešajte i prelijte salatu.

Voćna salata u pasti od voća
Potrebno je:
150 g šargarepe
zelena jabuka
150 g svežeg kupusa
150 g sveže ili kuvane cvekle
150 g sveže bundeve
sok od jednog limuna
supena kaška maslinovog ulja l so, biber po ukusu

Priprema:
U staklenoj činiji redom po slojevma ređajte narendano povrće, prvo cveklu da ne oboji ostalo povrće, pa kupus, zatim šargarepu i na kraju jabuku. Ugrejte 2 dl vode, dodajte so, sok od limuna i probajte dresing da li je dovoljno slan. Zatim dodajte ulje, dobro promešajte i prelijte salatu.

izvor: alo.rs

slika: Thomas, Karen