Guska na turopoljski način

Guska na turopoljski način

Sastojci za 6 do 8 osoba
1 guska
500 g Kukuruzne krupice Podravka
guščja jetra i želudac
4 žlice ulja
1 glavica luka
1 žlica Vegete
1 do 2 klinčića
3 do 4 češnja češnjaka
sol
papar
mljevena crvena slatka paprika

Postupak
1. Gusku očistite, operite, osušite pa je izvana i iznutra natrljajte mješavinom soli i Vegete nekoliko sati prije pečenja, a još bolje dan prije.

2. Prije pečenja prelijte je uljem, a u lim dolijte vode u visini dva prsta i stavite u pećnicu na 200�C. Povremeno je zalijevajte sokom u kojem se peče i dolijevajte vodu u lim kako bi pečenka bila sočnija.

3. Dok se guska peče, pripremite prilog tako da u 750 ml vode stavite sol i Vegetu, nasjeckana jetra i želudac te luk i češnjak koje ste prethodno nasjeckali i malo popekli na ulju. Dodajte klinčiće, papar i papriku pa kuhajte dok jetra i želudac ne omekšaju.

4. Pred sam kraj uspite kukuruznu krupicu i kuhajte dalje neprestano miješajući. Ako smjesa postane suviše gusta i čvrsta, po potrebi ulijte malo vruće vode.

5. Kuhanu smjesu stavite na masnoću u lim, a prethodno izvadite gusku pa je ponovno vratite te pecite sve zajedno još oko 30 minuta.

Posluživanje
Pečenu gusku narežite na komade te složite lijepo na tanjur s prilogom od kukuruzne krupice. Uz ovo svečano jelo poslužite sezonsku salatu.

Savjet
Ako se u tijekom pečenja iz guske iscijedi previše masnoće, dio svakako odvojite.

izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: