Baščaluci

Baščaluci – sastojci
za testo:
½ kg brašna
250 ml mlake vode
1 jaje
1 žumance
2 kašike šećera

Za fil:
1 belance
3 kašike iseckanih oraha
2 kašike šećera

Ostali materijal:
ulje za prženje
šećer u prahu

Priprema
U prosejano brašno (450 g) dodati šećer, umućeno jaje sa žumancetom, vodu i zamesiti testo. Testo mesiti 10 minuta uz dodavanje ostatka brašna, oblikovati u poluloptu, blago premazati sa malo ulja, pokriti čistom salvetom i ostaviti na sobnoj temperaturi 15 minuta da stoji. Testo razviti u koru debljine 0,2 – 0,3 cm i seći kvadrate željene veličine. Na sredinu svakog kvadrata naneti kašičicom pripremljen fil. Krajeve testa sastaviti tj. spojiti dijagonalno (kao pismo) i malo pritisnuti rukom. Pripremljene baščaluke pržiti na zagrejanom ulju s obe strane, do lepe braon–žute boje. Pržene staviti na kuhinjski papir da se ulje ocedi, posuti šećerom u prahu i služiti.

Fil: Dobro umutiti belance sa šećerom, dodati iseckane orahe, promešati i naneti na pripremljen kvadrat od testa.

P. S. Umesto seckanih oraha, može se upotrebiti i suvo grožđe koje prvo potopiti u vruću vodu i dobro ocediti.

izvor net