kitchenmagic3.com
Zanimljivi recepti za kolače –
Voćna pogača sastojci za tijesto:
7.5 dkg margarina
7.5 dkg šećera
1 vanilin š.
2 jaja
12 dkg brašna
žličica praška za pecivo
1 žlica mlijeka
šećer pjenasto izmješati sa margarinom i žumanjcima, dodati vanilin šećer, mlijeko, te postepeno mješajući dodavati žlicom brašno i čvrsti snijeg od bjelanjaka. tijesto staviti u namašćeni i pobrašnjeni okrugli modl, peći 20-25 min na 180-200 C.
1 kg svježeg voća (npr. kivi, naranče, mandarine, ananas ili neko sezonsko voće) složiti po ispečenom tijestu. ili na ispečeno tijesto stavit šlag ili neku kremu pa voće.
preljev: 1 omot preljeva za torte, šećera po želji pomiješamo sa 2.5 dl vode ili voćnog soka i njime prelijemo voće.
Narančine ploške
tijesto:
4 bjelanjka
15 dkg šećera
20 dkg oraha
2 žlice mrvica
1/2 žlice brašna
korica limuna
žličica praška za pecivo
pripremiti i peći kao biskvit
krema
4 žutanjka
15 dkg šećera
sok i kora od jedne naranče
1 žlica brašna
20 dkg margarina
1 slatko vrhnje, komadići od naranči, mandarina…
žutanjke, šećer, brašno, sok i koru od naranče kuhati na pari, mješati dok se krema ne zgusne, ohladiti i umiješati pjenasti margarin.
pečeni kolač premazati kremom, izrezati na ploške, ukrasiti tučenim slatkim vrhnjem i komadićima voća.
Voćne ploške
tijesto:
25 dkg margarina
15 dkg šećera
1 vanilin š.
5 jaja
35 dkg brašna
1 prašak za pecivo
pripremiti kao biskvit, staviti u tepsiju, obložiti voćem, peći cca 40 min
nadjev:
1 omot praška za vanilin puding
8 dkg šećera
1/2 l mlijeka
1/2 svježeg sira
15 dkg margarina
iz praška za puding, šećera i mlijeka skuhati puding. u ohladjeni puding dodati najprije sir pa pjenasto izmješani margarin.
s kremom premazati tijesto, po želji još sa učvršćenim šlagom i čokoladnom glazurom. izrezati na kocke i ukrasiti voćem.
Kokos kiflice
30 dkg brašna
20 dkg kokosa
2 jaja
25 dkg margarina
12 dkg šećera
1/2 praška za pecivo
šećer u prahu
zamijesiti tijesto, oblikovati kiflice, peći cca 15-20 minuta na 200-220 C, tako da ne porumene, još tople uvaljati u šećer u prahu, po želji vrhove umakati u rastopljenu čokoladu.
Pogroš
50 dkg brašna
18 dkg masti
1 suhi kvasac
2 vanilin šećera
1 dl tople vode
malo soli
marmelada za nadjev
šećer u prahu
zamijesiti tijesto, razvaljati, čašom izrezati krugove. na svaki krug staviti žličicu marmelade, poklopiti, vilicom pritisnuti rubove. još tople uvaljati u šećer u prahu.
Rafaelo kocke
2.5 dl vode
40 dkg šećera
45 dkg mlijeka u prahu
1 vanilin šećer
15 dkg kokosa
10 dkg mljevenih lješnjaka
35 dkg margarina
4 oblatne
šećer i vodu prokuhati, dodati vanilin i margarin. kad se margarin rastopi dodati mlijeko u prahu i dobro promješati. u 1/3 smjese umiješati lješnjake u ostalo kokos.
premazati jednu oblatnu kokosovom smjesom, prekriti drugom premazanom lješnjakovom, prekriti trećom premazanom kokosovom smjesom, prekriti četvrtom. glazura po želji.
Čokoladni štapići
tijesto
7 dkg margarina
15 dkg šećera
3 jaja
9 dkg brašna
margarin, šećer i žumanjke pjenasto izmješati, postupno žlicom dodavati brašno i čvrstim snijegom od bjelanjaka. po želji u brašno dodati žličicu praška za pecivo. na topli kolač staviti kremu
krema
4 žlice vode
15 dag šećera
3 rebra čokolade
15 dkg oraha
10 dkg margarina
sve prokuhati, preliti po kolaču, ohladjeno izrezati na štapiće.
Oraščići
tijesto
25 dkg margarina
10 dkg šećera
12 dkg oraha
2 male žlice kakaa
30 dkg brašna
zamijesti tijesto, staviti pola sata na hladno. kalupiće namazati margarinom i posuti brašnom, napuniti i u sredini udubiti.
peći cca 15-20 min na cca 200 C, malo ohladjene istresti iz kalupa pa puniti kremom, spajati i posuti šećerom u prahu.
krema
2 jaja
10 dkg šećera
15 dkg oraha mljevenih
15 dkg margarina
jaja i šećer gusto skuhati na pari, u ohladjeno dodati margarin i orahe, pjenasto pomiješati.
izvor net
