Zanimljive salate 3

SALATA OD BORANIJE I KROMPIRA
Sastojci:

250 grama boranije
4 krompira
100 grama pilećeg parizera
1 glavica crnog luka
2 kašike maslinovog ulja
2 kašike jabukovog sirćeta
1 kašičica kima
sol, biber
Nacin pripreme:
Skuvajte boraniju i procedite je. I krompir skuvajte, oljuštite ga i isecite na kolutove. Crni luk očistite i isecite na tanke kolutove, a parizer na kockice. Sve sjedinite i dobro izmešajte. Posolite i pobiberite. Prelijte sirćetom i uljem i pospite kimom.

PIKANTNA CVEKLA
Sastojci:

4 cvekle
2 glavice luka
2 čena belog luka
30 grama šećera u prahu
3 kašike maslinovog ulja
1 limun
listići nane
so i biber
Nacin pripreme:
Sitno naseckajte crni i beli luk, pa ih propržite na maslinovom ulju dok ne omekšaju. Cveklu naseckajte na kockice, pa je dodajte luku, zajedno sa naceđenim sokom od limuna i naseckanim listićima nane. Posolite i pobiberite po potrebi. Mešajući pržite desetak minuta na laganoj vatri.

SALATA OD EMSNOG NARESKA
Sastojci:

1 konzerva mesnog nareska
2 jajeta
3 paradajza
2 glavice crnog luka
1 kašika soka od limuna
2 kašike ulja
peršunov list
so, biber
Nacin pripreme:
Skuvati jaja, pa ih iseći na kolutove. Mesni narezak izvaditi iz konzerve i naseći na kolutove, kao i paradajz i luk. Sve spojiti i preliti sokom od limuna. Posoliti i pobiberiti, pa dodati ulje. Promešati i ostaviti da odstoji pola sata. Sitno naseckati peršunov list i posuti preko salate.

SALATA OD BELOG MESA I PECURAKA
Sastojci:

2 bela mesa
1 konzerva mariniranih šampinjona
400 grama majoneza
1 crni luk
so, biber
Nacin pripreme:
Piletinu obariti u slanoj vodi, ocediti i ostaviti da se ohladi. Meso odvojiti od kostiju i sitno ga iskidati. Pečurke kratko propržiti i, kad se ohlade, sjediniti s belim mesom. Sitno naseckati crni luk i zajedno sa majonezom dodati mesu. Posoliti i pobiberiti i dobro promešati da bi se svi sastojci sjedinili.

SALATA SA BELIM LUKOM I SIROM
Sastojci:

400 grama belog luka
250 grama sira
malo ulja
so, biber
NAČIN PRIPREME
Očistite, operite i isecite beli luk na tanke kolutove. Sir izgnječite viljuškom, dodajte luk, posolite i pobiberite po potrebi. Dobro promešajte i prelijte uljem.

MADJARSKA LJUTA SALATA

Sastojci:

600 grama sremskih kobasica
5 paradajza
2 glavice crnog luka
3 crvene paprike
100 grama krem sira
čaša kisele pavlake
4 čena belog luka
veza mladog luka
malo ljute tucane aleve paprike
so, biber
malo sirćeta
Nacin pripreme:
Kobasice popariti, skinuti im omotač i iseći na kolutove. Paprikama odstraniti peteljku i seme, pa ih iseći na komadiće. Paradajz takođe popariti, oljuštiti, odstraniti mu seme i iseći, a luk očistiti i iseći na rebarca. Sve to staviti u činiju i dobro imešati. Krem sir pomešati sa pavlakom, dodati sitno seckan mladi i beli luk, so, mleveni biber, malo šećera i malo aleve paprike. Dobro umućen sos preliti preko salate i izmešati. Ostaviti malo da odstoji, pa poslužiti uz lepinju ili pogaču, crno vino ili pivo.

ZELENA SALATA S PRAZILUKOM
Sastojci:

1 glavica zelene salate
1 struk praziluka
1 kašika senfa
1 kašika kisele pavlake
biber, so
sirće
Nacin pripreme:
Praziluk isecite na kolutove, posolite, pobiberite i izmešajte sa senfom i pavlakom. Zelenu salatu operite, izdelite na listove, pa u činiju za salatu ređajte red salate, red praziluka. Pažljivo izmešajte i zakiselite sirćetom.

KROMPIR SALATA:
Sastojci:

600 grama krompira
3 glavice crnog luka
1 manja glavica mladog crnog luka
sirće
so, mleveni biber, veštački zaslađivač
NAČIN PRIPREME
Krompir obariti u ljusci i ostaviti da se ohladi. Oguliti ga, iseći na kolutove i staviti u posudu za salatu. Od vode, sirćeta, veštačkog zaslađivača i mlevenog bibera skuvati slatko-kiseli preliv. Dodati na kolutiće isečen crni luk i ostaviti da se ohladi. Zatim preliti pripremljen krompir, posuti ga seckanim mladim lukom i ostaviti na hladnom mestu najmanje 1 sat.

SALATA SA CVECEM

Sastojci: (za 4 osobe)

250 grama mešanih listova salate
100 grama jestivih cvetova (slez, boreč, neven, ruža, žalfija, maslačak, dan i noć)
2 kašike vinskog sirćeta
1/2 kašičice senfa
5 kašika ulja
so, biber
NAČIN PRIPREME
Salatu oprati, prosušiti i iskidati na manje komade. Cvetove pažljivo oprati i osušiti.

U činiji za salatu pomešati sirće sa senfom, šećerom, solju i biberom. Dodati ulje i mešati žicom za mućenje. Spustiti salatu, pažljivo promešati i na kraju odozgo lepo rasporediti cvetove.

SRNECA SALATA

Sastojci:

400 grama pečenog srnećeg mesa (ili zečetine)
50 grama plavog grožđa
8 kriški mandarina iz konzerve
1-2 breskve iz konzerve
2 kašike višanja iz kompota
2 kašike iseckanih pistaća
1 kašika crvenog vinskog sirćeta
malo voćnog soka
šećer
so i mleveni biber
NAČIN PRIPREME
Meso iseći na tanke kriške. Oprati grožđe, iseći zrna na polovine, očistiti od semenja i izmešati sa kriškama mandarine, breskve i sa višnjama. Sve sastojke još jednom dobro izmešati i dodati meso i seckane pistaće. Servirati.

Crveno vinsko sirće ili limunov sok izmešati sa malo voćnog soka, dodati malo šećera, soli i bibera, pa ovim sosom preliti salatu. Srneća salata može se servirati i u koktel čašama.

SALATA SA DVA PRELIVA

Sastojci za 4 osobe
100 g praške šunke
100 g sira (trapista i sl.)
50 g Kukuruza šećerca
100 g Kiselih krastavaca

Za jogurtni salatni preliv:
100 g majoneza
2 ćena belog luka
200 do 300 ml jogurta
1 mladog luka
malo Vegete

Za salatni preliv sa senfom:
2 kašićice Senfa
3 do 4 kašićice voćnog sirčeta
100 ml ulja
malo šećera
1 mladog luka
so (po želji)
biber (po želji)
Vegeta

1. Šunku, sir i krastavce narežite na uske rezance. Tome dodajte kukuruz šećerac. Prelite jednim od preliva za salate i lagano izmiješajte.

2. Za jogurtni salatni preliv: u posudu stavite majonez, dodajte naseckani ili presovanbeli luk, Vegetu i narezani mladi luk. Na kraju dodajte jogurt i lagano izmešajte.

3. Za salatni preliv sa senfom: senf, sirće, šećer, malo soli i malo Vegete stavite u posudu i sve dobro izmešajte pa ostavite stajati barem pola sata. Nakon toga dodajte ulje i narezani mladi luk. Sve izmešajte i time prelite salatu.

TOPLA SALATA OD KRUMPIRA I BROKULE
Sastojci:
1 kg krumpira
2 žlice bijelog vina
2 žlice nasjeckanog peršina
sol, papar
0.75 kg brokule
2 žlice limunovog soka
2 žlice vinskog octa
1 žličice senfa
1 češanj zgnječenog češnjaka
6 žlica jogurta
0.5 dl maslinovog ulja
2 žlice parmezana
Priprema:
Skuhajte krumpir, ogulite ga i narežite na debele kriške. Začinite bijelim vinom, peršinom, solju i paprom.
Skuhajte brokulu koju ste prethodno razdijelili na cvjetove, a stapke narezali. Za preljev promiješajte limunov sok, ocat, senf, češnjak i jogurt. Začinite solju i paprom. Umiješajte maslinovo ulje.
Ocijedite brokulu, isperite je hladnom vodom i umiješajte je skupa s preljevom u krumpir. Pospite parmezanom i poslužite mlako

SALATA OD KROMPIRA I SIRA

SASTOJCI (za 4 osobe)

750 grama kuvanog krompira
so
1/4 litra bistre supe (instant)
150 grama zamrznutog graška
1 vezica rotkvica
1 manja glavica salate
200 grama ementaler sira
2 čašice običnog jogurta
150 ml punomasnog jogurta
4 kašičice senfa
prstohvat karija
biber
Nacin pripreme:
Krompir dobro skuvajte, ocedite, ogulite i isecite na režnjeve. Zakuvajte supu, ostavite da se malo ohladi, pa dodajte krompir i ostavite 30 minuta.

Blanširajte grašak, isperite ga hladnom vodom i ocedite. Rotkvice operite i iseckajte na štapiće. Salatu iseckajte na veličinu zalogaja, operite i dobro ocedite. Isecite i sir. Pomešajte jogurt, senf i kari, posolite, pobiberite i dodajte po ukusu malo šećera. Izmešajte krompir s graškom, rotkvicama i sirom, poslažite po listovima salate i prelijte sosom.

SALATA SA KOZJIM SIROM

Sastojci za 6 osoba
300 g različitih vrsta zelene salate
1 žličica narezanog svježeg bosiljka
1 žličica listića svježe majčine dušice
50 g mljevenih oraha
Za salatni preljev:
1 žličica senfa sa zrncima
1 žličica Senfa estragon Podravka
30 g sitno narezanog luka
1 češanj sitno narezanog češnjaka
1 žlica vinskog octa
6 žlica ekstra djevičanskog maslinova ulja
2 žlice vode
Za pečeni kruh:
300 g sira Chevre
12 šnita francuskog kruha

Postupak
1. Salatu očistite, operite i stavite u zdjelu.

2. Salatni preljev pripremite tako da u zdjelici izmiješate obje vrste senfa s lukom i češnjakom. Lagano umiješajte ocat, maslinovo ulje i vodu.

3. U salatu umiješajte bosiljak i majčinu dušicu, pa sve začinite salatnim preljevom i pospite mljevenim orasima.

4. Ploške francuskog kruha stavite na pleh, a ploške sira stavite na kruh.

5. Kruh stavite u pećnicu zagrijanu na 220�C i pecite dok sir ne dobije lijepu boju (oko 2 minute).

Posluživanje
Salatu rasporedite na tanjuriće, komad kruha sa sirom stavite na salatu i odmah poslužite.

SALATA ZA PRVE DANE PROLJECA

sastojke odredi sama koliko cega volis
-zelena salata svijeza
-paradajiz (rajcica) svijeza
-jogurt
-zacini po izboru:sol, bijeli luk, limun
salatu i rajcicu narezite u posudu na male komade. jogurt posebno smijesajte sa soli, svijezim bijelim lukom usitnjenim i limunom. takav preljev prelite preko pripremljene salate.
prijatno!

VOJVODJANSKA SALATA

Sastojci:

kupus
šargarepa
kisela jabuka
keleraba
krastavac
praziluk
limun
so
mileram
NAČIN PRIPREME
Narendati 1/2 glavice kupusa, zatim 1 šargarepu, 1 kiselu jabuku, 1 kelerabu, iseckati 2 krastavca i 2 praziluka, dodati sok od pola limuna, malo soli i vrlo malo milerama. Sve sastojke lagano izmešati, salatu ohladiti i poslužiti.

GRCKA SALATA S MLEVENIM MESOM

Sastojci:

1 manja glavica zelene salate
400 grama paradajza
1 vezica peršuna
3 kriške tost hleba
250 grama ovčijeg sira
3 kašike maslinovog ulja
2 čena belog luka
40 grama očišćenih oraha
500 grama mlevenog goveđeg mesa
4 kašike limunovog soka
ljuta aleva paprika
so, biber
jogurt
1 jaje

Nacin pripreme:

Salatu očistiti, oprati i usitniti listove. Paradajz oprati, očistiti i iseći. Peršun oprati, osušiti i sitno iseckati. Sir iseći na komade. Dve kriške tost hleba iseći na kockice. Zagrejati kašiku ulja, dodati komade hleba i pržiti ih na tihoj vatri dok ne porumene. Preostali hleb izmrviti. Očistiti beli luk i sitno ga iseći. Orahe iseckati.

Sjediniti mleveno meso sa orasima, jajetom, prezlama, polovinom iseckanog belog luka i 2 kašike peršuna. Začiniti, promešati, pa oblikovati loptice. Peći na preostalom ulju 12 minuta.

Pomešati jogurt sa preostalim belim lukom, peršunom i limunovim sokom. Dodati so i papriku. Sve dobro promešati. Složiti na tanjir salatu, ćuftice, paradajz, ovčiji sir i komade tosta. Po želji, sir posuti paprikom.
Servirati uz sos.

CEZAROVA SALATA

Recept su smislili braća Alex i Cesar Cardini u svom restoranu u Tijuani. Ideja koju su imala ova dva talijana proširila se po svijetu no malo verzija sliče originalu.
Sastojci:

2 velike glavice slate maurle
5 režnja češnjaka
56 g filea od inćuna
3 žutanjka
1/4 žličice svježe mljevnog papra
1 žličica Worcestershire umaka
1/4 žličice soka limete
1 šalica (250 ml ) i 2 velike žlice maslinovog ulja
1/3 šalice (45 g ) naribanog parmezana
12 kriški tvrdog peciva ili baguettea

Upute:

Odstranite vanjske listove salate; koristite samo mekane središnje dijelove. Operite, osušite i ostavite sa strane.

U mužaru zgnječite češnjak. U veliku zdjelu stavite inćune, pa vilicom isjeckate na sitne komade. Dodajte češnjak i promiješajte. Umiješajte žutanjke, papar pa Worcestershire umak. Dobro promiejšajte i dodajte sok limete. Smjesa bi trebala biti blijedožute boje.

U tankom mlazu dodajte šalicu maslinovog ulja i neprestano tucite smjesu. Dodajte 2 velike žlice parmezana.

Preostalo ulje ugrijte u tavi, kratko preprižite kriške kruha. Procijedite i odložite.

Prije posluživanja salatu lagano umočite u umak pa poslužite na svaki tanjur s prženim kruhom na vrhu. Pospite preostalim sirom i odmah poslužite.

Salata od vrganja

sastojci za 4 osobe:
600 g vrganja
sok od 1/2 limuna
4 zlice maslinovog ulja
40 g parmezana
nekoliko stabljika vlasca
sol i papar

priprema:
dobro ocistite gljive bez odvajanja klobuka od stabljika, zatim ih izrezite na vrlo tanke kriske, po duzini, i rasporedite na 4 tanjurica. u zdjelici vilicom istucite sok od limuna, ulje, prstohvat soli i papar. gljive poskropite dobivenom smjesom. i dobro promjesajte. parmezan izrezite na tanke listice, rasporedite ga na gljive u tanjurima i posluzite, posipajuci opranim, osusenim i usitnjenim vlascem.

Monako salata

Sastojci:
2 kašike majoneza
4 kašike pavlake
50g šunke
100g kačkavalja
pola glavice kupusa
so

Postupak priprema:
Kupus sitno iseckati, sir i šunku narendati. Sve sastojke dobro izmešati i služiti hladno.

(izvor net,slika net)

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: