kitchenmagic3.com
Zanimljive salate 2 –
ZELENA SALATA MIMOZA
Opranu i ocišcenu zelenu salatu pomešamo sa 4 obarena i iseckana belanceta, uz so, limunov sok, ulje i malo vode. Kuvano belance i zelena salata se pomešaju i tek sada se preko toga protisne kroz cajnu cediljku kuvano žumance koje lici na cvet mimoze pa se tako iznosi na sto.
SALATA OD PLODOVA MORA
Potrebno je oko: 200 gr. pirinča, 1 kutija komadića tunjevine, 300 gr,plodova mora, 100 gr. mesa raka, 2 -3 kisela krastavca, 1 glavica crvenog luka ili 2-3 mlada luka, 1 -2 čena belog luka, biber, začin, lovorov list , sok od limuna,masline bez koštica, ili punjene bademima ili paprikom,maslinovo ulje po potrebi.
Pirinač skuvati oprati ako treba ,ocediti i ohladiti. plodove mora i meso raka prokuvati u vodi sa začinima belim lukom lovorovim listom i malo maslinovog ulja sa par kapi lim. soka. Skuvane ocediti i ohladiti.Tunjevinu do pola ocediti od ulja.Luk i krastavčice iseckati pa sve to zajedno pomešati. Posoliti po ukusu, dodati lim. soka po ukusu par kapi masl.ulja ako treba i bibera . Odozgo ukrasiti sa mesom raka i kolutovima paradajza. Pre služenja prohladiti sve zajedno .
Holandska salata
2 krastavca
6 kasika ulja
6 kasika sirceta
sok od 1 limuna
so, biber
na vrh noza secera
na vrh noza aleve paprike
200 g struganog kackavalja
Pripremanje: Krastavce dobro operite, neoljustene isecite na tanje kriske i poredjajte u dublju ovalnu posudu. Umutite sve nabrojane sastojke, osim sira. Kada se masa ujednaci, dodajte strugani kackavalj, mutite jos malo, pa prelijte preko krastavaca.
Plavi patlidzan salata
Ispeci plavi patlidzan, oguliti, iseci na kocke ili onako samo na ritice rukama razdvojiti, posoliti, dodati sirceta i maslinovog ulja, malo secera (onako kroz prste), sitno seckanog belog luka, malo limunovog soka, svezeg bosioka.
Ili jednostavno obariti, dodati malo na kockice tikvica, sitno seckani paradajz, luk crni i beli, prokuvati sa instantom, nekoliko kapi ulja, so, biber, bosiok, moze i sitno seckana crvena paprika.
Dodatak uz razne testenine, kuhani krompir, riza……ili po vasem izboru.
Zanimljive salate 2
Posna “Ruska salata”
800 gr sampinjona
4 skuvane sargarepe
500 gr kiselih krastavcica
500 gr crvenih pecenih paprika
4 skuvana krompira
3 dl ulja
so
200 gr senfa
sok od 1 limuna
Priprema:iseckati sitno dinstane sampinjone,sargarepu,krastavcice i pecenu papriku.Majonez cete napraviti od skuvanog krompira koji cete mutiti kao za pire.Nastavite mutiti i postepeno dodavati 3 dl ulja,malo soli,senf i limunov sok po ukusu.Mutiti dok masa ne postane glatka i sjediniti sa ostalim povrcem.
Salata od barenih tikvica
1 kg mladih tikvica
so
1/2 veze persunovog lista
3 cena belog luka
biber
sirce
ulje
Pripremanje: Tikvice ocistite, presecite uzduz, nozem izvadite semenke, isecite na kockice i obarite u slanoj vodi. Ohladite ih, ocedite i stavite u posudu za salatu, malo posolite, pobiberite, dodajte sitno isecen beli luk i persunov list. Izmesajte, zacinite sircetom i uljem, prema ukusu.
Salata od bele rotkve
400 g bele rotkve
so
sirce
ulje
Pripremanje: Rotkvu operite, oljustite i istruzite na trenici na krupnije rezance. Posolite i ostavite da postoji. Zacinite uljem i sircetom, po ukusu.
| Salata od kiselog kupusa 1 manja glavica kiselog kupusa ulje tucana crvena paprika Pripremanje: Kupus isecite na rezance, sipajte ulje, dobro izmesajte i pospite paprikom. |
Salata od krompira i celera
1/2 kg krompira
1 koren celera
1 tvrdo bareno jaje
1 kisela jabuka
so
biber
sirce
ulje
Pripremanje: Oljustite krompir i celer, operite ih i isecite na kockice. Skuvajte u slanoj vodi. Ohladite, ocedite i stavite u posudu za salatu. Jabuku oljustite i istruzite na trenici, a bareno jaje isecite na kockice. Dodajte krompiru i celeru. Posolite, zacinite sircetom i uljem, po ukusu, i pobiberite. Posluzite uz biftek.
Salata od krompira sa majonezom i kiselom pavlakom
750 g krompira
3 kasike majoneza
2 kasike kisele pavlake
sok od 1/2 limuna
so
Pripremanje: Krompir oljustite, operite, isecite na kockice i skuvajte u slanoj vodi. Kada se ohladi, ocedite ga i stavite u posudu za salatu, zakiselite sokom od limuna, dodajte majonez i pavlaku i sve pazljivo izmesajte. Ako treba dosolite. Posluzite hladno sa ribom.
Salata od mladog spanaca
Oprati dobro pod hladnom vodom, odstraniti one drskice (dakle da ostane samo onaj zeleni “mesnati” deo), okapati od vode i preliti sa ovom smesom: Iseckati malo vise persuna, dodati 5 – 6 kasika Balsamico sirce, 2 -3 kasike maslinovog ulja, malo secera, so biber i dva paradajza iseckana na sitne kocke (prethodno odstraniti ono seme), malo seckani pecuraka (na pliske)
Sad po volji mozete dodati Pinienkernen (ne znam na nasem kako se kaze), beli tvrdi sir na kocke, kuvana jaja… itd.
Salata od mladog luka sa sirom
2 veze mladog crnog luka
150 g sremskog sira
2 dl kiselog mleka
1/2 veze persunovog lista
so, biber
Pripremanje: Luk ocistite, operite, sitno iseckajte zajedno sa perima, posolite i ostavite da postoji petnaestak minuta. Dodajte sir, kiselo mleko, opran i sitno iseckan persunov list, mleveni biber. Sve dobro izmesajte i posluzite sa sniclama od krompira.
Salata od dinje
glavica zelene salate za obloziti ciniju
1 dinja (iseci na kocke ili na kruzice)
1 krastavac iseci na polukrugove
150 g tvrdog sira
2 kasike ulja
sok od jednog limuna
1 kasicica secera
so
biber
seckani persun
Pripremanje: Sve pomesati i sluziti hladno.
Bogata salata
400 g belog seckanog na kocke pileceg mesa
200 g na kocke secene sunke
3 sveze paprike secene na kocke (zuta, crvena, zelena)
jedan krastavac na kocke
2 tvrdo kuvana jaja
200 g paradajza (ili manji koktel paradajz)
4 seckane rotkvice
50 g semenki od suncokreta
50 g semenki od bundeve
seckani persun
so
biber
ulje
sirce
Pripremanje: Sve pomesati i sluziti hladno.
