Torta Otelo

Torta se zove Otelo.
Sastojci za kore:
100 g maslaca
100 g šećera u prahu
130 g glatkog brašna
malo soli
1 vanilin šećer
100 g čokolade za kuhanje
4 žumanjka, 3 bjelanjka

Sastojci za kremu:
180 g šećera
40 g margarina
0,6 dl slatkog vrhnja
6 listova želatine (1 paketić mljevene)
5 dl slatkog vrhnja
2,5 dl kuhanog pudinga od vanilije
1 čašica konjaka (rum)

Za ukrašavanje:
čokoladne strugotine i šećer u prahu

Omekšani maslac dobro izmiksati s polovicom količine šećera u prahu i malo soli. Čokoladu za kuhanje otopiti i postepeno dodati u margarin masu (kada se ohladi). Dodati žumanca jedno po jedno. Bjelanjke istući s preostalim šećerom. Dodati u maslac kremu naizmjence s brašnom.
Na masnom papiru obručem 24 ili 26 ocrtati krugove i nanijeti biskvit. Peći 8-12 min. Budući da pečem u više nivoa pogledam kada se površina prestane sjajiti i postane elastična pod prstima. Tada je gotova.

Za kremu karamelizirati šećer dok ne poprimi zlatno – smeđu boju. Pridodati mu maslac i postepeno dolijevati slatko vrhnje (0,6 dl). Kada se sve sjedini maknuti s vatre i ohladiti. Želatinu omekšati, otopiti i pomiješati sa tučenim slatkim vrhnjem (5 dl). Puding protisnuti i pomiješati sa konjakom. Sve ove kreme pomiješati i mazati oblatnu po oblatnu. Ostaviti u hladnjaku preko noći. Ukrasiti čokoladnim strugotinama i šećerom u prahu.

Rezultat je odličan i koliko god izgleda komplicirano nije tako. Probajte, nadam se da će vam se dopasti. Meni ispadne najmanje 5 kora. Kada je gotovo i prerežete tortu presjek je krasan. izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: