Recept za limun tortu

Recept za limun tortu –

Ulupati cvrst sneg od 8 belanaca, dodati 8 žumanaca umucenih sa 270 grama šecera kristala, kao i sok i koru od 2 limuna, 120 grama obarenih, oljuštenih i samlevenih badema i 120 grama brašna. Sve dobro umešati, pa usuti u kalup za tortu namazan maslacem i posut brašnom. Testo peci u umereno toploj pecnici.
Krem za nadev pripremiti na ovaj nacin: 3 žumanceta, 100 grama šecera, 1 decilitar mleka i 1 kašicicu brašna staviti u kanazce za sneg pa na štednjaku kuvati, neprestano mešajuci, dok masa ne postane gusta. Zatim skinuti kazance sa štednjaka, masu ohladiti, pa joj dodati zasebno umucenih 100 grama maslaca ili 2 decilitra umucene i rashladene slatke pavlake.
Ispecenu tortu preseci na 3 dela i puniti je ovim kremom. Spolja tortu prevuci glazurom. izvor net