Food for Soul

Salata Nicoise

Salata Nicoise

Sastojci:

350 g zrelog paradajza, bolje manje veličine
100 g salate
1 krastavac
450 g mladih krompirića, skuvanih i isečenih
100 g skuvane mlade boranije
2 glavice crnog luka 400 g tunjevine
2 tvrdo kuvana jaja, isečena na četvrtine
50 g crnih maslinki
1 kašika seckanog peršuna

Za preliv:

1 kašičica soli
1 čeno belog luka
2 kašičice senfa
1 kašika sirćeta
6 kašika maslinovog ulja
2 kašike travčica (peršun, nana, salata) ili po pola kašičice origana i timijana
biber po ukusu

Priprema:

Prvo napravite preliv. Pomešajte so i beli luk (najbolje je da se ovo radi u avanu sa tučkom, lepo se zdrobe krupniji komadi i napravi se fina pasta). Pomešajte, pa dodajte senf, sirće i biber. Mešajte dok se so ne rastvori. Na kraju dodajte maslinovo ulje i zelene biljke. Zgodno je da pre no što prelijete salatu sve ovo sipate u teglu, zatvorite i dobro, dobro izmućkate.

Sad oljuštite paradajz. Tačno 1 minut ga držite u ključaloj vodi i oljuštiće se bez ikakvih problema. Isecite paradajz na četvrtine. Uzmite veliku činiju i ređajte naizmenično paradajz, salatu, krastavac, krompir, boraniju i luk. Ređajte u više slojeva, a posle svakog sloja sipajte malo preliva.

Zatim dodajte komade tune (nemojte previše da je sitnite), naređajte jaja na vrhu, pa na kraju maslinke, peršun i sve prelijte ostatkom dresinga. Služite brzo uz puno krckavog hleba i maslaca.


@ Dobra je salata i meni cesto sluzi za zamenu obroka leti…ali ja pravim bez tune.
picture By indigolotos

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: