kitchenmagic3.com
Juha od suhih vrganja
Potrebni sastojci:
– narezani suhi vrganji (pecurke)
– sitno isjeckani krumpir 600g
– 1 mrkva
– korijen persina
– 3 l hladne vode
– 3 zlice soli
– 2 dcl kiselog vrhnja
Zaprska:
– 5 zlica masti
– 5 zlica brasna
– 1 glavica isjeckanog luka
– 1 cesanj cesnjaka
– 2 zlice isjeckanog lisca persina
– 1 zlicica crvene paprike
Juha od suhih vrganja nacin pripreme:
Suhi vrganji se preliju vrelom vodom i puste se stajati 30 min. Onda se ocijede, dobro operu u nekoliko voda, zatim se dulje vrijeme ostave u cistoj vodi da nabubre. Vrganji i krumpir stave se u hladnu osoljenu vodu. Kad su vrganji mekani, doda se zaprska, dobro promijesa i prokuha. Na kraju se doda vrhnje. Kao prilog moze se ponuditi przeni kruh na maslacu.
izvor net
