Food for Soul

Ribanac

Ribanac

Kupus naribajte na rende, ili, ako ste vešti u tome isecite ga nožem na jako tanke rezance. Učinite to sa celom količinom kupusa koju ste spremili za ribanac. Najbolje je da ribanac spremate u manjim burićima ili kantama koje se mogu hermetički zatvoriti. Stavljajte u bure ili kantu red kupusa, pa kašiku soli a zatim sve dobro ugnječite tako da kupus pusti malo sopstvenog soka. Ponavljajte postupak dokle god ima kupusa. Važno je da svaki sloj bude dobro ugnječen. Na kraju stavite platnenu krpu na površinu ribanca, da upije eventualni višak soli iz kupusa. Poklopite i ostavite tako dok ne uskisne. (35-45 dana). Na svakih sedam dana operite krpu, pa njome ponovo pokrijte kupus. izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: