kitchenmagic3.com
Evo jedan recept bez konzervansa – krastavci kiseli. Sastojci:
4 kg kornisona,
1.25 l alkoholnog octa,
7 dl vode,
200 gr secera,
sol, grancica kopra (vrsci),
zrna slacice, hren (korijen oguljen),
list vinove loze.
Izaberite sto manje, cvrste i neostecene krastavce. Svaki krastavac operite mekom cetkom, a vrh peteljke odrezite. Zatim ih dobro ocijedite, osusite i slazite sto gusce jedan kraj drugog u oprane i suhe staklenke. Izmedju krastavaca stavljajte ociscen hren izrezan na prutice, vrske kopra, zrna slacice i list vinove loze. Posebno prokuhajte otopinu octa, vode, soli i secera, i jos vrucu prelijte po krastavcima. (Meni nekad nije dovoljna ta kolicina pa jos skuham u tom omjeru po potrebi.) Drugi dan kad su se krastavci u staklenkama postepeno ohladili, zavrzite ih pergamentom i stavite na hladno, zracno mjesto.
izvor net
foto arfo
