KOFTE

KOFTE –

potrebno je:
jedno 200-300 gr brašna (zavisi od same smeše)
– dva krompira
– dve veće šargarepe
– može se po želji dodati i malo prethodno natopljenog, pa onda mrvljenog žutog graška (to jelu daje proteinsku jačinu)
– ulje (suncokretovo, palmino..dakle, po želji)
– 2 kašičice karija (začin, može se kupiti u biošpajzu)
– kašičica aleve paprike
– malo bibera (po ukusu)
– seckana mirođija po ukusu
– kašičica soli

SITNO narendati krompir i šargarepu, i iseckati mirođiju. Dodati gore navedene začine (mogu se ubaciti još neki, po ukusu. Neki ubacuju beli luk takođe), kao i mrvljeni žuti grašak. Dodati par kašika ulja, čisto da smesa postane “malo masnija” i zatim dodatavi po malo brašna i “mesiti” sve dok se ne napravi kompaktna smesa. Od te smese praviti kuglice i pržiti ih u prethodno zagrejanom ulju.

Nakon što su gotove, njih je najbolje služiti uz pirinač i preliv od paradaz sosa. U principu su “jake” pošto su pržene, i trebalo bi zato da su u drugom planu u odnosu na pirinač (tj. treba da bude jedno dva puta vise pirinča nego kofti ).

izvor net

© Tatiana Chekryzhova