Čoko-limun torta

Credit:Solstizia

Čoko-limun torta
Potrebno je:
Za korice:
250 gr brasna
150 gr secera
100 gr cokolade
100 gr maslaca
80 ml mleka
80 ml vrele vode
30 gr kakao praha
4 cela jaja + 1 zumance
3 kasicice vanile
3 kasicice praska za pecivo
prstohvat soli
Za fil:
100 gr secera
50 gr maslaca
50 gr kvalitetne bele cokolade
3 jaja
2 velika limuna
200 ml slatke pavlake
2 kasicice zelatina u prahu
Za natapanje korica:
200 ml toplog mleka

Čoko-limun torta priprema
Za korice, brasno, kakao i prasak za pecivo prosejati tri puta i ostaviti sa strane.
Cokoladu i maslac otopiti u posudi Xtrema na pari, pa ostaviti da se prohladi.
Zumanca mutiti sa secerom dok ne postanu penasta, a zatim uz stalno miksanje uliti prohladjenu cokoladu, mleko, ekstrakt vanile i na kraju vrelu vodu.
Ujednaciti masu a zatim iz vise puta dodati prosejano brasno sa kakaom i praskom za pecivo, miksajuci konstantno srednjom brzinom.
Belanca umutiti u cvrst sneg sa prstohvatom soli, a zatim taj sneg lagano umesati u prethodnu masu.
Zagrejati rernu na 180˚C, te peci koricu u plehu Xtrema nekih 30-35 minuta (u kalupu precnika 23cm) uz obavezan test cackalicom.
Ohladiti koricu, pa je preseci na pola, da se dobiju dve tanje korice.
Za fil, zelatin pripremiti prema uputstvu, te ga ostaviti da nabubri nekih 10ak minuta.
Kratko miksati jaja sa secerom i limunovim sokom, te kuvati fil na pari dok se ne zgusne.
Dodati maslac (iseckan na kockice) i cokoladu i mesati dok se ne sjedini.
U tu masu dodati otopljeni pripremljeni zelatin i dobro promesati.
Ostaviti masu da se prohladi.
U prohladjenu masu umesati umucenu slatku pavlaku.
Staviti prvu koricu na tacnu pa staviti obruc oko nje i dobro je natopiti polovinom kolicine toplog mleka.
Na to naneti fil, poravnati i poklopiti drugom koricom (pa i nju natopiti mlekom).
Ostaviti tortu preko noci u frizideru da se stegne, pa dekorisati po zelji. izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: