Ajvar ljutika

Credit:AniDimi

Ajvar – Ljutika
Potrebno je za 8 tegala od 1 l:

100 kom crvenih paprika
30 kom feferona-baburica
5 kg paradajza
200 ml sirćeta
600 ml ulja
100 g šećera
beli luk
peršun
so
Priprema:

Ispeći paradajz, oljuštiti i kuvati dok se ne svede na polovinu. Papriku ispeći – ne cediti, iseckati i ubaciti u paradajz sa ostatim dodacima. Kuvati uz stalno mešanje dok se ne izdvaja ulje. Pred kraj dodati obarene baburice u slanoj i zakišeljenoj vodi. Na kraju dodati beli luk, peršun i konzervans.

Tegle zatvoriti i poređati u šerpu. Na dno šerpe staviti novine ili staru krpu. Kada voda provri ostaviti da vri 15-20 minuta. Izvaditi tegle i zamotati da se sporo ohlade.

https://www.istockphoto.com

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: