kitchenmagic3.com
Sve dinstam osim graha.
Varivo je, inače, kod nas skoro svakodnevna hrana.
Osnovu većine variva (grah, kelj, mahuna, grašak, slatki i kiseli kupus, ječam) kod mene čine crveni luk, češnjak, korijen celera i mrkva.
Prvo stavim luk da se dinsta.
Onda je na redu meso, ako ga stavljam. Obično za kupus, kelj i mahunu koristim teletinu, za grašak i ječam piletinu, za grah, a često i kupus, slaninu.
Zatim stavljam da se dinsta nabrojano osnovno povrće.
Podlijevam vodom i bijelim vinom, dok sve ne omekša. Ako imam temeljac, podlijevam njime, umjesto vodom.
Zatim stavljam glavno povrće,začine i dolijem vode. Od začina koristim sol, papar, vegetu i mljevenu crvenu papriku. Ako kuham grah ili kupus, stavim 1 lovorov list.
Onda stavim na lonac ekspres poklopac i ostavim da kuha 15ak min. Ako nemaš espres lonca, onda kuhaš dok ne vidiš da se sve zgusnulo i smekšalo.
Nakon kuhanja u ekspresu, dodam 1 krumpir, narezan na polumjesece ili šaku, dvije riže (ovisi što kuham), malo nasjeckanog peršina i ostavim da kuha dok ne bude gotovo.
Za kuhanje u običnom loncu, dovoljno je dodati krumpir ili rižu i peršin zadnjih 10-15 min kuhanja.
Ako stavljam zapršku u varivo, dodam je na početku, kad dinstam meso i osnovno povrće. Zapršku pravim od malo brašna, mljevene crvene paprike i malo pirea od rajčice.
izvor net
