Skip to content

Piletina na marokanski s kus kusom

Piletina na marokanski s kus kusom

Cca 400 g piletine (koristila sam zabatak, maknula kožu)
1 glavica luka
1-2 žlice maslinovog ulja
nekoliko režnjeva češnjaka
2-3 mrkve srednje veličine
par maslina s košticom
sok i korica od 1-2 limuna
temeljac (pileći ili povrtni)
cca 200 g kus kusa
od začina: korijander, kim, paprika, kajenski, svježi peršin, cimet, muškatni oraščić, klinčić (stucati ga)… (nešto od ovoga sigurno imate doma) 

Oni koji žele jači i teži okus neka ostave kožu na mesu i lagano peku prvo na toj strani meso. Tada ni ne treba dodavati nešto ulja.
Ili puste takav jedan komad, a ostalima maknu masnoću.

1. S pola začina premazati meso i pustiti u hladnjaku nekoliko sati. Obično meso pripremam noć prije.
2. Na ulju prepeći meso sa svih strana, maknuti iz duboke tave.
3. U istoj tavi pržiti luk, mrkvu i češnjak, a potom dodati ostatak začina (svježi peršin ide na kraju tek), malo pržiti, podliti temeljcem, dodati masline.
4. Kad prokuha, vratiti piletinu i tako krčkati 30-40 min ( ovisi koji ste dio piletine koristili).
5. Kad je gotovo, ubaciti kus kus, dodati kipuće vode prema potrebi, maknuti s vatre, staviti limun (sok i koricu) i svježi peršin sitno nasjeckan. Poklopiti.
6. Nakon 5 min, pretresti kus kus malo vilicom, dodati još limuna po želji.

Moji su bili skeptični zbog začina (osobito cimeta jer moje konzerve ga obično samo s jabukama jedu, lol), no jeli su i mali i veliki.
Koristila sam i limetu tako da možete slobodno i nju, kiselina da svježinu cijelom jelu.
Radila sam i bez temeljca, isto ukusno

izvor net

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s

%d bloggers like this: