FILE BRANCINA UMOTAN U LISTOVE DALMATINSKOG PRŠUTA NA GNIJEZDU OD PALENTE S PESTOM OD DIVLJE RIKULE

FILE BRANCINA UMOTAN U LISTOVE DALMATINSKOG PRŠUTA NA GNIJEZDU OD PALENTE S PESTOM OD DIVLJE RIKULE

Namirnice: 4 filea brancina, sol, papar, 8 komada tanko narezanog dalmatinskog pršuta, maslinovo ulje, 80 g kukuruzne krupice, 0,5 l vode, 250 ml mlijeka, 50 g maslaca, 50 g parmezana. Za pesto od rikule: 2 dl maslinova ulja, 1 režanj češnjaka, 50 g oraha, 50 g pinjola, 50 g sira pekorino, 300 g divlje rikule, sol, papar.

Priprema: File brancina posolimo, popaprimo i umotamo u listove pršuta, lagano popržimo sa svih strana na maslinovu ulju. Za palentu prokuhamo vodu i mlijeko, posolimo te dodamo kukuruznu krupicu i prokuhamo 10 minuta. Za to vrijeme brancin stavimo u pećnicu 10 minuta na 180°C. Za pripremu pesta od rikule sve navedene namirnice miksamo u mikseru. U gotovu palentu dodamo maslac i parmezan i energično promiješamo. Na dno tanjura posložimo palentu, na to stavimo file brancina i prelijemo pestom od rikule. izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: