kitchenmagic3.com
Brancin sa mladim lukom, cilijem i limunskom travom uz Izraelski kuskus s graskom i limunom –
Sastojci za 4 osobe:
za kuskus:
1 1/2 salice izraelskog kuskusa
1 salica graska
3 velike zlice sjeckane mente
1 mala zlica ribane korice limuna
2 velike zlice soka od limuna
1 mala zlica sjeckanog persina
2 mlada luka, nasjeckana
sol, papar
4 velike zlice ribanog Parmezana
PRIPREMA:
1. Stavite kuskus u zdjelu i prekrijte kipucom vodom. Ostavite da stoji 5 minuta, promijesajte vilicom i dodajte jos malo kipuce vode ukoliko je potrebno kako bi kuskus bio al dente.
2. Dodajte ostatak sastojaka i dobro promijesajte.
za ribu:
4 ociscena brancina
3 stabljike limunske trave, ociscene i narezane na male komade
2 male chilli papricice, narezane na kriske
2 cesnja cesnjaka, narezana na kriske
3cm komad svjezeg djumbira, narezanog na trakice
3 mlada luka, narezana na kolutice
2 velike zlice maslinovog ulja
2 limete, narezane na kolutove
sol, papar
PRIPREMA:
1. Zagrijte pecnicu na 180C.
2. Operite ribu iznutra i izvana i obrisite kuhinjskim papirom.
3. Otrgnite 4 komada alu folije i lagano ih nauljite.
4. Lagano zarezite po stranama ribe i stavite ih svaku na svoj komad folije.
5. Zacinite sokom od limete, soli i paprom
6. Napunite ribu cesnjakom, djumbirom, limunskom travom i kriskama limete. Ostatak fila pospite po ribi i cvrsto zamotajte foliju.
7. Pecite u pecnici 25 min i ostavite da ostoji 5 minuta prije serviranja.
Credit: alle12
izvor net
