Posni recepti za svaku priliku

Punjene paprike

Sastojci:
10 suvih paprika
2 šargarepe

2 manja crna luka
200 g šampinjona
100 g integralnog pirinča
2 krompira
2 kašike ulja
kašičica soli
kašičica aleve paprike
prstohvat crnog bibera
peršun (opciono)

Priprema:
Suve paprike preliti vrelom vodom i ostaviti da odstoje dok se priprema fil. Pirinač kuvati u tri puta više vode oko 20 minuta, isključiti ringlu i ostaviti. Na ulju propržiti sitno seckani crni luk i rendanu šargarepu (oko 10 minuta na umerenoj vatri), dodati rendane pečurke i pržiti još pet minuta. Isključiti ringlu i umešati pirinač (do sad je pirinač trebalo da upije skoro svu vodu, tako da nema potrebe za ceđenjem). Posoliti, pobiberiti. Kašičicom puniti jednu po jednu papriku, ređati u pleh za pečenje. Između paprika ubaciti komade krompira, preliti sve jednom čašom vode. Posuti paprike alevom paprikom i sitno seckanim peršunom.

Pečene pljeskavice od pasulja

Sastojci:
šolja (ili konzerva) kuvanog belog pasulja
šolja oraha (ili pola šolje mlevenih)
glavica crnog luka
2 čena belog luka
kašičica soli
kašika soja sosa
kašika aleve paprike
1/2 šolje brašna od leblebije

Priprema:
Zagrejati rernu na 180 stepeni. Pasulj dobro ocediti od vode u kojoj se kuvao (ili od vode iz konzerve). Sve sastojke izmiksati u blenderu ili secku ili ispasirati pasirkom za pire (prethodno što sitnije iseckati crni i beli luk). Formirati pljeskavice prečnika tri, četiri centimetra. Poređati ih na pleh prekriven pek papirom i peći 20 minuta.

Čorba od kelja

Sastojci:
2 kašike ulja
velika glavica crnog luka
2 kašičice majčine dušice
3 šoljice kukuruza šećerca
3 krompira
3 šargarepe
pola malog korena celera
3 šoljice vode
3 šoljice biljnog mleka
manja glavica kelja
kašičica soli
malo bibera

Priprema:
Na ulju propržiti crni luk i majčinu dušicu (oko 10 minuta), dodati kukuruz, krompir isečen na kockice, šargarepu isečenu na kolutiće, rendani celer, vodu i mleko. Zagrejati do ključanja, pa krčkati na tišoj vatri 20 minuta. Dodati kelj isečen na trake širine oko dva centimetra. Posoliti, pobiberiti i kuvati poklopljeno još 20 minuta (promešati na oko pet minuta).

Salata od brokolija i šargarepe

Sastojci:
2 velike šargarepe
glavica brokolija
sok od pola limuna
2 kašike senfa
so i biber po ukusu
50 g pečenih mlevenih badema

Priprema:
Brokoli iseckati na cvetiće i skuvati na pari (četiri minuta). Šargarepu iseći na tanke kolutove i takođe skuvati na pari (četiri minuta). Ukoliko nemate dodatak za kuvanje na pari, povrće slobodno obarite. Napravite preliv od limuna, senfa soli i bibera. Izmešajte s prohlađenim povrćem i pospite bademima.

Bećar paprikaš sa sojom

Sastojci:
30 ml suncokretovog ulja
200 g paradajza
100 g sojinih komadića
300 g paprike
2 kašika suvog začina
250 g crnog luka
150 ml soka od paradajza

Priprema:
Sitno iseckajte luk. Ogulite paradajz i iseckajte ga na kockice.
Papriku, takođe, iseckajte na kockice. U šerpi srednje veličine zagrejte ulje. Dodajte luk i pržite ga dok ne dobije zlatnožutu boju. Pošto ste pržili luk oko 10 minuta, dodajte papriku i pržite je dok ne omekša. Ako je neophodno, dodajte malo vode. Zagrejte vodu (oko četiri decilitra) u manjoj posudi, dodajte jednu kašiku suvog začina, pa kuvajte soju dok ne omekša. Pošto su luk i paprika proprženi, dodajte suvi začin i čili. Dodajte prethodno nasečen paradajz, soju i sok od paradajza. Soju dobro procedite pre nego što je dodate u paprikaš. Vratite paprikaš na šporet i krčkajte ga dok višak vode ne ispari. Povremeno promešajte.

Mafini punjeni džemom

Sastojci:
2 šolje (velike 2,5 dl) pšeničnog integralnog brašna
1,5 kašičica praška za pecivo
0,5 kašičice sode bikarbone
0,5 kašičice soli
zamena za 2 jajeta (2 kašike brašna od soje + 2 kašike tople vode)
1/2 šolje smeđeg šećera
1/4 šolje soka (najbolje soka od istog voća od kog je džem)
1/4 šolje ulja
1 šolja mleka od soje
1/2 šolje džema
1/3 šolje krupno mlevenog ili seckanog neslanog kikirikija
ulje za podmazivanje pleha

Priprema:
Podmazati pleh i uključiti rernu na 220 stepeni. U velikoj posudi izmešati brašno, prašak za pecivo, sodu bikarbonu i so. U posebnoj posudi izmešati zamenu za jaje i šećer dok se šećer ne istopi, dodati sok, ulje i mleko, pa tečne sastojke dodati brašnu. Sipati po jednu kašiku testa u kalup. Vlažnom kašičicom napraviti rupu u testu i odmah je napuniti jednom kašičicom džema. Kada su svi kolači napunjeni džemom, dodati još po jednu kašiku testa u kalup. Izravnati vlažnom kašičicom i posuti kikirikijem.

alo.rs

Neki fini recepti za slavu

PITA S RIBOM
vreme 60 min,za 4 osobe
Potrebno:
500gr kora za pitu, 750gr fileta od oslica,2 paradajza,3 sargarepe,1 glavica crnog luka,50g pirinca, persun,1 kockica supe od povrca, 1 prasak za pecivo,200ml kisele vode 1 kafena kasicicavegete,ulje,so i biber
Priprema

roprzimo luk i sargarepu.Posolimo,pobiberimo i promesamo.Kad luk omeksa dodamo parcad ribe vegetu,parcad oljustenog iisecenog paradajza, izdrobljenu i u vodi omeksalu kocku za supu i prethodno skuvan pirinac i persun.
Tepsiju nauljimo i stavimo dve kore.Poprskamo mesavinom kisele vode i praska za pecivo.Poprskamo i uljem.Stavimo koru i ponovimo postupak do ne potrosimo trecinu kora.Potom filujemo, pa onda stavimo ponovo kure poprskamo kiselom vodom i ponavljamo postupak do poslednje kore kojom prekrijemo pitu, i ovu koru poprskamo vodom i uljem.Pitu secemo na vecu parcad.Pecemo 30min na 250stepeni.
Ukrasimo listovima zelene salate i limunom.

PASTETA OD TUNJEVINE SA PISTACIMA

Potrebno:
500gr oljustenih pistaca,2 manja limuna,200gr tunjevine iz konzerve,100gr margarina,50gr sitno seckanog praziluka,so i biber
Priprema: Ostavimo pistace nekoliko minuta u vreloj vodi da se lakse oljuste.Opranim limunovima odstranimo gornji deo i izdubimo.
U sud stavimo izgnjecenu tunjevinu i penasto umocen margarin.Posolimo, pobiberimo.Dodamo praziluk,limunov sok i pistace.Ovom smesom punimo limune.Ostavimo da odstoje u frizideru nekoliko sati.zagrejanim nozem secemo limune na krugove.serviramo i ukrasimo grancicama persuna.

FILETI OD OSLICA U SOSU OD PARADAJZA

Potrebno:800g fileta od oslica,200ml paradajz sosa,2-3 glavice crnog luka,5 cesnjeva belog luka, francuski persun,grancice ruzmarina,ulje,so i biber.
Priprema: U tigan sa zagrejanim uljem przimo sitno seckan luk,izgnjecen beli luk i seckani persun.Dodamo sirce, posolimo i pobiberimo.Dodamo paradajz sos crveno vino,izmrvljene listove ruzmarina pola kasike secera i na komade isecene filete odlica.Dolijemo oko 150ml vode poklopimo i ostavimo da se kuva.
Sud koji ce nam sluziti kao kalup nauljimo.U njega stavimo skuvanu palentu i prevrnemo na ciniju za serviranje.Kupu od palente ukrasimo limunom i francuskim persunom.Oko kupe redjamo filete od oslica.

POSNA SARMA

Potrebno: 1 glavica kiselog kupusa, 100 g pirinca, 1 glavica crnog luka 50gr kukuruza, 50gr praziluka, 50gr paprika,50gr sargarepe, 1 kasika brasna, 1 kafena kasicica crvene mlevene paprike, kafena kasika paradajz pirea, ulje so i biber
Priprema: U tiganj sa zagrejanim uljem przimo sitno isecen luk, praziluk,papriku i sargarepu.Dodamo grasak, zrna kukuruza i pirinac.Posolimo i pobiberimo.
Na svaki list kupusa stavljamo fil i savijamo sarme.Redjamo u serpu i nalijemo vodom i kuvamo na tihoj vatri 60minuta.
U tigan sa zagrejanim uljem proprzimo brasno.Dodamo crvenu mlevenu papriku i paradajz pire.Zaprsku dodamo pred sam kraj pripremanja sarmi.

OBLANDE SA LOKUMOM

Potrebno:2 velike oblande,1kg crvenog lokuma,6 kiselih jabuka,200g seckanih oraha,500g secera
Priprema:
Przimo secer dok ne porumeni,dodamo oljustene i izrendane jabuke.Przimo dok ne ispari cela tecnost.Kad se smesa ohladi dodamo seckani lokum i orahe.Filujemo oblandu.Pritisnemo tezim predmetom da seoblande zalepe.

ROLAT OD KEKSA

Potrebno:
350g keksa,150g secera,100g margarina,100g oraha,1 vanilin secer,150ml kuvane kafe.
Priprema:Mlevene orahe i jednu kasiku secera prelijemo kuvanom kafom mesimo rukom i stavimo na navlazeni celofan.Rukama pljeskamo koru dok ne dobijemo pravougaoni oblik za rolat.Pripremimo fil:.Mikserom mutimo margarin,seces,mlevene orahe i vanilin secer.Filujemo prethodno formiranu koru i pomocu celofana uvijamo rolat.Stavimo u frizider da se stegne 30minuta.Ohladjeni rolat secemo na parcad.

KISELE PAPRIKE PUNJENE PREBRANCEM

Pasulj tetovac, 0,5kg, ili drugi slican, kuvati dok ne bude skoro sasvim kuvan, ali da zrna ostanu cela.Ocediti.
Na ulju prziti dva praziluka i dve glavice (vece) crnog luka, uz dodavanje vode, dok ne postane staklasto a ne promeni boju. Pomesati kuvan pasulj i dinstani luk, dodati soli i vegete, malo bibera i malo crvene slatke paprike,
Kisele paprike (iz tursije) babure ili ljute somborke (a moze i kombinovano) ocistiti od peteljke i puniti pripremljenim nadevom. Redjati u nauljenu posudu za pecenje (djuvecara).Mesta izmedju paprika popuniti ostatkom pasulja. Sve zaliti vodom da ogrezne i poklopljeno staviti u rernu na temp. od 200 stepeni 1 sat. Nakon sat vremena otklopiti posudu i peci jos oko 30 minuta.

Moze da se posluzi kao toplo jelo, ali i kao hladno predjelo. Pre sluzenja moze se posuti svezim persunom.

Slana torta – posna
Kore za rozen tortu
Skuvati 1/2 l. vode sa 6 kasika gustina i malo soli. Kada se prohladi umutiti 1/2 magrarina. Sve podeliti na 3 dela:
1- 150 gr. ajvara
2-150 gr. rendanog kackavalja
3-300 gr. sampinjona
Posebno skuvati 4-5 kasika spanaca,i pomesati sa malo brasna. Redjati:kora, 1 fil, kora, 2 fil, kora, 3 fil, spanac, kora, 3 fil, kora, 2 fil, kora, 1 fil. Prijatno.

evo koji recept i od mene:
FILETI OSLIĆA S POVRĆEM

SASTOJCI: 4 fileta oslića 15 dkg graška 4 žlica maslinova ulja
20 dkg tikvica 2 mrkve sol, biber
25 dkg svježeg paradaiza glavica luka

Nasjeckani luk popržiti na ulju. Dodati oguljene i na kocke narezan paradaiz, tikvice, mrkvu i grašak. Uliti 1 dcl vode i začiniti. Ostaviti da proključa pa nastaviti kuhati na srednjoj vatri otklopljeno, otprilike 15 minuta. Kad povrće postane mekano, složiti na njega začinjene filete oslića te nastaviti s kuhanjem još 10-ak minuta. Poslužiti toplo.

evo još:
OSLIĆ NA BIJELO S KRUMPIROM

SASTOJCI: 75 dkg smrznutih fileta oslića 1 limun
75 dkg krompira 2 grančice peršinova lista
4 režnja bijelog luka ulje, biber, so

Zamrznutu ribu odmrznuti samo toliko da se može narezati. Krompir narezati na ploške. Posudu za pečenje nauljiti pa slagati u redove krompir i ribu, posipati nasjeckanim bijelim lukom i peršinovim listom, posoliti i pobiberiti. Zaliti vodom da svi sastojci budu pokriveni. Posudu poklopiti i na laganoj vatri kuhati da voda potpuno ispari, tako da riba i krompir ostanu samo u umaku od ulja. Tada dodati limunov sok i skinuti s vatre. Poslužiti uz miješanu salatu.

LIGNJE U UMAKU S KRUMPIRIMA

SASTOJCI: 60 dkg lignji 2 glavice luka 1 dcl bijelog vina
60 dkg krompira 30 dkg pirea od paradaiza ulje, sol, biber, peršin

Lignje i luk narezati na kolutove. Na zagrijanom ulju popržiti luk, dodati lignje, pire od paradaiza, bijelo vino te prstohvat soli i bibera. Poklopiti i ostaviti da se kuha 15-ak minuta pa dodati krompir narezan na kockice. Promiješati, ponovo poklopiti i kuhati na slaboj vatri još 30-ak minuta, uz povremeno miješanje. Prema potrebi dolijevati malo vruće vode. Na kraju posipati nasjeckanim peršinovim listom i poslužiti.

Salata od pečene paprike i tunjevine
Pečenu papriku očistiti, iscepkati na komadiće; začiniti – so, beli luk, masl. ulje, sirće; izmešati sa crnim maslinama isečenim na koutove i komadima tunjevine

Salata od sočiva
obariti sočivo, izmešati sa iseckanim prazilukom, maslniama i paradjzom
začiniti po ukusu

Salata od šargarepe
Izrendati svežu šargarepu, celer i jabuku
posuti ljutom tucanom paprikom i pečenim susamom
začiniti solju, biberom, kašičicom posnog majoneza i limunovim sokom

Predjelo ili prilog od pečuraka
pečurke iseći na četvrtine, preliti (i izmešati) mešavinom meda, soja sosa i maslinovog ulja; ubaciti u rernu na jaču temperaturu (de se više isprži nego dinsta u soku), posuti susamom

Salata od karfiola
obariti karfiol i iscepkati na cvetiće. dodati praziluk iseckan na kolutove i iscepkanu sardinu.
posoliti, pobiberiti, izmešati sa posnim majonezom i senfom

Šareni ražnjići
filete soma ili oslića iseći na kocke i naizmenično ređati na žicu sa paprikom, lukom, pečurkama, tikvicama, patlidžanom…
sve preliti začinjenim maslinovim uljem i peći na roštilju ili u rerni

SARAN NA KUMANOVSKI NACIN

Saran od 1,5 do 2 kgr., dobro se osoli, spikuje belim lukom i napuni smesom od 150 gr. seckanih oraha, 3 seckane sargarepe i 1/2 seckane glavice crnog luka.Zatvori se drvenim stapicima.Ostatak fila, jer sve nemoze da stane, rasporedi se u plehu u koji se pece, dodaje se 1 limun iseckan na sitne komadice,crni biber u zrnu, lorber, sok od 1 limuna, 1/2 seckane glavice crnog luka, 1/2 l belog vina i 100 ml ulja.Preko toga se stavi saran.Pece se na 200 stepeni, 30 min na jednu stranu i 30 min na drugu stranu.

PIHTIJE OD POVRĆA
Potrebno je:
1-2 kg raznog sezonskog povrća (po 100 -200 gr boranije, graška, šargarepe, kelja, kelerabe, karfiola…)
2 kašike vinskog sirćeta
8 listova želatina
2 manja kisela krastavca
1 kuvana cvekla
peršunov list
ulje i so
Priprema: Povrće oprati, očistiti i obariti u slanoj vodi. Svu zelen, osim graška iseći na rezanca i kolutove i ostaviti da se ocede u đerđivu.
U staklenu činiju, po želji okruglu ili duguljastu, slagati zelen. U sredinu staviti boraniju, pa okolo praviti venčiće od ostalog povrća. Preliti uljem. Želatin potopiti u vodu da bi se opustio. U vodu od povrća dodati sirće i želatin, pa preliti povrće. Staviti u friz da bi se steglo. Pre serviranja ukrasiti swkuvanom iseckanom ili izrendanom cveklom, seckanim krastavčićima i peršunovim listom.

Posna interkontinental torta
Umutiti i ispeci 2 kore od po>
3 soljice kisele vode
4 kasike ulja
14 kasika ml. oraha
10 kasika secera
10 kasika brasna
1 pr. za pecivo
Fil:U 200 ml. gaziranog soka od narandze razmutiti 2 pudinga od vanile i 3 kasike gustina, pa to zakuvati u 800 ml. gaziranog soka koji vri. U ohladjeno dodati 1 margarin sa 250 gr. prah secera. Podeliti na 2 dela:u prvi deo dodati 200 gr. ml. keksa a u drugi 200 gr. istopljene cokolade.Redjati prva kora pa prvi fil,druga kora drugi fil.Ukrasiti slagom i rendanom cokoladom.
Torta je prelepa i veoma ukusna a kore mi uspele bolje nego za neku mrsnu tortu….

STANGLE SA JABUKAMA

1 kg. kiselih jabuka ( oljustene i izrendane na krupno ), 300 gr. secera i 600 ml soka od jabuka. Sipa se sve u serpu i stavi na ringlu, zagreva se na laganoj vatri dok se ne istopi secer. Kad provri treba da kuva jos 10 min. i tad se dodaje 2 pudinga od vanile (koja ste prethodno rastvorili sa malo soka od jabuka ) i kuvati dok ne dobije potrebnu gustinu.

800 gr. posnog keksa podelite na 3 dela, a isto i krem.
Redja se keks (koji se umoci u sok od jabuka koji ne treba da se zagreva), krem od jabuka i tako 3 puta. Kad odozgo uhvati koricu, premaze se glazurom od cokolade. Sece se na stangle ili kako hocete.

izvor net

Sitni slavski kolaci

poljupci od kajsija
SASTOJCI

200 grama sušenih kajsija
250 grama kokosovog brašna
sok od 1 limuna
300 grama šećera u prahu
NAČIN PRIPREME
Prelijte kajsije vrelom vodom, pa ih ostavite da odstoje 3 sata. Sameljite ih na mašini za meso. Kašu od kajsija pomešajte sa kokosovim brašnom, pa još jednom sameljite. Umešajte limunov sok i toliko šećera u prahu da smesa postane dovoljno čvrsta da se oblikuje. Od ove smese načinite valjke debljine 4 cm, pa nožem nasecite kolutiće debljine oko 0,5 cm. Preostali kokos sipajte u tanjir, pa u njega uvaljajte ove ukusne „poljupce“. Neka se suše bar dva dana.

KUGLICE OD SMOKAVA

500 gr. smokvi samleti na mašini za meso, dodati 500 gr.
kristal šećera, 200 gr. mlevenih oraha , koru i sok od jedne pomorandže.
Sve to zamesiti, praviti kuglice i ređati u papirnate kapisle.

KUGLICE OD SMOKAVA na DRUGI NAČIN

250 gr šećera,250 gr. suvih smokava,150 gr. suvog grožđa,
200-250 gr oraha.
Sa pola čaše vode ušpinovati šećer da se dobije sirup.
Tome dodati mlevene smokve,suvo grožđe i krupno seckane orahe.
Sve izmešati ohladiti i od te mase praviti salamice ili kuglice.

kesten snite
500 g kesten pirea
250 g secera u prahu
250 g maslaca
100 g cokolade-posne

Pripremanje: Penasto umutiti maslac sa secerom u prahu. Postepeno dodavati kesten pire i mutiti dok masa ne postane penasta. Podeliti je u dva dela, pa u jedan deo staviti rastopljenu cokoladu.
Tamniji deo uviti u rolat obloziti ga svetlijim delom i premazati tamnijim kremom. Po zelji ukrasiti rendanom cokoladom i ostaviti u frizider da se hladi oko 2 sata do sluzenja.

Posna torta s medom
SASTOJCI:
1 šolja meda
1 šolja vode
1 kašičica sode bikarbone
brašno prema potrebi (da testo ne bude tvrdo)
2 šolje šećera
3 šolje oraha
3 kašike ulja
2 kašike ruma
2 kašike kakao praha
malo soka od limuna
150 grama šećera u prahu
1 šolja mlevenih oraha
PRIPREMA:
Zamesite testo od vode, meda, ulja, sode bikarbone i brašna gustine kao za svaku tortu.

Pecite ga na umerenoj temperaturi dok ne porumeni, izvadite iz rerne i ohladite.

Ušpinujte šećer sa šoljom vode tako da bude gust kao za slatko.

Dodajte mlevene orahe, rum, kakao i malo soka od limuna.

Sve izmešajte, skinite sa šporeta i ohladite.

Presecite ispečenu koru po sredini da biste dobili dve jednake kore.

Premažite ih nadevom.

Šećer u prahu mutite sa rumom u porculanskoj posudi dok šećer ne dobije modru boju.

Prelijte tortu šećernom glazurom.

Secite je tek kada se glazura osuši

Slikovni rezultat za petits gâteaux

izvor net, slika net

Pašteta od fazana sa pršutom (predjelo)

 Sastojci:
1.3 kg fazana usitnjenog mikserom u finu kašu
100 g teleče jetre
50 g purečih jetrica
100 g pršuta
100 g naribanog sira Trapista
50 g tanko narezane slanine
2 crna tartufa
stručak začinskog bilja (lovor, majčina dušica i mažuran)
peršin
5 listova želatine
temeljac od povrča
1 dl prošeka
zelena i crvena salata (za garniranje)
200 g maslaca

Fazana operite i očistite, napunite slaninom, sirom i zažutite na 50 g rastopljenog maslaca, prošeku i malo soli. Podlijte s 2-3 kutlače juhe, pokrijte i kuhajte sat i petnaest minuta. Zagrijte 1.5 l juhe i u njoj rastopite želatinu. Pustite da se prohladi i polovicu želatine ulijte u pravokutni kalup. Želatinu ukrasite tartufom, koricom limuna i peršinom, i stavite u zamrzivač. Fazana ohladite, uklonite mu kosti i dobro usitnite mikserom. Na soku na kojem se pekao fazan 8 minuta pirjajte teleču i pureču jetru, pršut i začinsko bilje koje ste povezali u stručak.
Izvadite začinsko bilje, pa i ovo meso usitnite mikserom i primiješajte ga fazanu. Smjesi tada dodajte maslac, preostali usitnjeni tartuf i izradite pjenjačom u homogenu i pjenastu paštetu. Izlijte paštetu u kalup i pokrijte preostalom želatinom. Ohladite u hladnjaku sat vremena, istresite iz kalupa i poslužite na tanjuru na kojem ste prethodno maštovito složili salatu http://forum.lovac.info/lovacka_kuhinja/zbirka_recepata_raznih_autora_963.30.html

Šumski rižot

Šumski rižot

200 g vrganja
200 g riže
1 režanj češnjaka
peršin
ribani parmezan
juha od povrća
40 g maslaca
maslinovo ulje

Gljive očistite. Češnjak usitnite i popirjajte na 4 ili 5 žlica ulja, pa zatim dodajte gljive narezane na komadiće.
Dodajte rižu, promiješajte i podlijte s 2-3 kutlače tople juhe, pa pustite da se kuha na umjerenoj vatri. Kada riža povuče svu tekućinu, ponovo podlijte toplom juhom.
Kada je riža kuhana „al dente“, maknite s vatre, dodajte maslac i šaku naribanog parmezana. Povremeno promiješajte. Prije posluživanja, rižot pospite narezanim peršinom. http://forum.lovac.info/lovacka_kuhinja/zbirka_recepata_raznih_autora_963.150.html

Plećka divlje svinje s kiselim kupusom

Plećka divlje svinje s kiselim kupusom

Sastojci za 6 osoba
600 g    plećke divlje svinje bez kosti
30 g    maslaca
1 žlica    Vegete
   papar
2    borovice
30 g    svinjske masti
800 g    kiselog kupusa
120 g    kiselkastih jabuka
1    lovorov list
250 ml    bijelog vina
300 g    kobasica (tankih pečenica – 4 kom)
120 g    mesnate slanine (4 ploške)

   1. Operite i posušite meso, pa ga na maslacu popecite sa svih strana.
   2. Meso izvadite iz tave, malo ohladite, a zatim utrljajte Vegetu, papar i zgnječenu borovicu, pa ga položite u vatrostalnu posudu.
   3. Na masti pirjajte kupus desetak minuta te mu dodajte oguljenu naribanu jabuku, lovorov list i stavite ga u vatrostalnu posudu zajedno s mesom i podlijte s malo vode.
   4. Poklopljeno pecite u pećnici zagrijanoj na 180°C oko sat vremena. Pod kraj pečenja dodajte vino.
   5. Meso divlje svinje izvadite iz pećnice, malo ohladite i narežite. Kupusu dodajte kobasice, slaninu, podlijte s još malo vode i zajedno pecite još dvadesetak minuta.

Kupus još po potrebi začinite i poslužite uz gnječeni krumpir ili palentu.
Savjet

Kobasice i slaninu možete odvojeno popeći na tavi, a zatim dodati kiselom kupusu, tada ćete skratiti vrijeme pripreme. http://forum.lovac.info/lovacka_kuhinja/zbirka_recepata_raznih_autora_963.135.html