Sogan dolma

Sogan dolma. Potrebno: Za četiri osobe je potrebno: -jedan kilogram tvrdog crvenog luka, – 400 grama miješane mljevene junetine i janjetine od plećke, po mogućnosti, – 150 grama riže, – jedan decilitar ulja, – 100 grama mrkve, – 50 grama celera – dva decilitra vrhnja, – 100 grama mladog kajmaka, – jedan limun, Biber, aleva paprika, so. Priprema: Luk se očisti i svaka se glavica zasijeće pri vrhu. Luk trebate kuhati samo nekoliko minuta, jer ako se raskuha, možete ga baciti i od sogan dolme nema ništa. Znači kuhati luk samo 2-3 minute da se malo smekša. Kuhani luk dobro ocijedite i ostavite da se ohladi. Nakon toga pripremite nadjev. Mesu treba dodati mrkvu isjeckanu na sitne komadiće, isječeni celer, rižu, biber i so. Smjesu za punjenje trabate dobro izmješati. Od luka onaj prvi sloj luka bacite, srednji čvršći sloj koristite za podlogu, a ostalo punite. Napunjeni luk se složi i pospe alevom paprikom, pa prelije uljem. Sve se zalije mlakom vodom, poklopi i kuha se prvo na srednjoj vatri, a kasnije na najtišoj vatri samo da kvrca. Kada je sogan dolma skuhana, skinite je s peći i ostavite da se ohladi. Nemojte je jesti taj dan, već je metnite u frižider da stoji dva dana. Nakon toga je samo podgrijte i prelijte vrhnjem u koje ste umiješali mladi kajmak. izvor net

You may also like...

Leave a Reply

%d bloggers like this: