kitchenmagic3.com
Starinski način je teži ali je ukus neprocenljivo bolji .Jako volim ovaj način rada jer ne samo da daje bolju kvalitetu već je i zadovoljstvo rada veće jer podseća na kuhinje naših mama i baka .
PINĐUR-PINDŽUR NA STARINSKI NACIN
PINĐUR-PINDŽUR sastojci:
3kg crvene rog paprike
2kg paradajza
1kg patlidžana
5 ljutih papričica
3česna belog luka
3glavice crnog luka
veza peršuna ,veza celera list
1 kašika soli
3dl ulja
2dl sirćete
Paprike i paradajz i plavi patlidžan ispeći na plotni ,pa očistiti od kožice i iseći na trake ili kocke .U šerpi prepržiti luk na ulju pa u njega dodati papriku ,i paradajz , pržiti uz neprestano mešanje dok ne dobijete odgovarajuću gustinu koju želite .Pržiti oko pola sata pa dodati celer ,beli luk i peršun .
Tegle moraju biti vruće i sterilizovane ,u njih sipati vruć pindjur pa ga ostaviti da stoji preko noći u rerni da se odozgo malo zapeče . ujutro poklopiti .
Eto jednostavno, a odlično .
izvor net
