kitchenmagic3.com
Pelat (pire) od zrelog paradajza –
potrebno je: 10 kg zrelog paradajza, 500 g crnog luka, 2 glavice belog luka, veza
persunovog lista, malo belog bibera u prahu, 100 g soli.
Paradajz oprati, iseći na jednake komade i kuvati oko 1 sat zajedno sa isečenim
crnim i belim lukom i peršunovim listom. Zatim paradajz propasirati, pa pasiranu masu
ponovo vratiti na šporet, osoliti, obiberiti i kuvati do gustine pirea. Postoji i varijanta,da ne bi bilo pasiranja,da se prethodno skuva,tek da se kozica lako oljusti.Postupak za dalju pripremu je isti kao i kod prvog nacina pripreme.Kada se prohladi, sipati u tegle, povezati celofanom a kada se tegle ohlade tada spremiti među ostalu zimnicu.
izvor net
foto karandaev
