kitchenmagic3.com
PEKMEZ OD ŠLJIVA BEZ ŠEĆERA sastojci:
Šljive (požegača, stenlej) 4 kg
Vanil šećer – jedna kesica 10 g
Od ove količine šljiva se dobije oko 3,5 kg pekmeza.
Priprema: Izabrati zdrave plodove, očistiti ih (oprati i osušiti), preseći na pola i odstraniti košticu. Složiti šljive u dublju šerpu i kuvati u rerni, prvo na 250 stepeni dok proključaju, a potom na 180 do 200 stepeni – da se krčkaju oko sat i po. Povremeno kratko promešati drvenom varjačom. Mnogo je bolje šljive peći u rerni, jer se tako zadrže ukus i izuzetna aroma pekmeza. Pri samom kraju kuvanja dodati kesicu vanil šećera i dobro izmešati. Ostaviti samo malo da se ohladi i sipati u zagrejane staklene tegle i zatvoriti.
preuzeto sa diabetes.rs
