kitchenmagic3.com
Juha od bundeve sastojci:
500 kg svježe hokkaido (ili neke dr vrste) bundeve,
1 glavica luka,
600 ml mlijeka,
¼ žličice muškatnog oraščića,
200 ml milerama (ili kiselog vrhnja),
10 g prženih sjemenki bundeve,
sol.
Priprema:
Bundevu operemo, očistimo od sjemenki i kore, a meso narežemo na kocke veličine 2 cm. Zatim u lonac stavimo narezanu bundevu, dodamo glavicu luka, koju malo zarežemo tako da lakše pusti sokove, a da se ne raspadne, malo muškatnog oraščića, posolimo, ulijemo mlijeko i kada zavrije na laganoj vatri kuhamo 15-ak minuta. Potom ugasimo vatru, izvadimo glavicu luka, te štapnim mikserom dobro izmiksamo sastojke i umiješamo mileram pazeći da ne ostanu grudice. Gotovu krem juhu ulijemo u tanjure ili zdjelice, po želji ukrasimo žlicom tučenog vrhnja, posipamo očišćenim sjemenkama bundeve i poslužimo.
izvor net
