kitchenmagic3.com
Somun 2 –
Za ljubitelje tankih hljebova, vrlo mekan i ukusan. Unesite promjenu u vasim mutfacima, probajte;)
Recept za somun potrebno:
1 kg brasna (moze varijacija raznih vrsta ,po zelji)
-100 gr rastopljenog maslaca
– 300 ml mlakog mlijeka
-4 kasike kvasca
-1 kasikica secera
-2 kasikice soli
-za posip ,takodjer po zelji ili moze od onoga sto imate
Somun priprema:
-Kvasac rastopiti u pola case toplog mlijeka sa kasikicom secera,cekati da fermentira
-Brasnu dodati suhe sastojke,nadosli kvasac i rastopljeni maslac te zamijesiti mlakim mlijekom ,ako je tijesto suho dodati jos malo mlijeka
-Tijesto mora biti neke srednje tvdoce,vise na mekano
-Ostaviti da stoji pokriveno jedno 40ak min da naraste
-Premijesiti i jos jednom ostaviti tijesto da naraste (ako je na toplom ne treba cekati 40 min, islo bi brze)
-Tijesto podijeliti na manje loptice
– U tanjir nasuti jogurta pa umakti prste u jogurt,te svaku lopticu prstima razvuci lagano povlaciti krajeve i tanjiti sredinu,ali sve to suptilno raditi jagodicama prstiju,tako vise puta dok se ne razvuce u oval 1cm debljine
– Somune redati u pouljenu tepsiju,posuti susamom ili curekotom ili necim drugim
-Ostaviti 10ak min na toplom da narastu
-Peci u zagrijanu rernu na 200stepeni 15-20min dok ne porumene odozgor
-Kad se ispeku umotati u cistu i vlaznu krpu,ili ih samo prkriti tako u tepsiji krpom..neka stoje par min dok ne omeksaju.
